炒茼蒿菜梗

炒茼蒿菜梗

茼蒿是一种常见的蔬菜，其菜梗部分鲜嫩可口，非常适合用来炒制。这道炒茼蒿菜梗的做法简单易学，口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。

原料

茼蒿: 一把，青椒: 2个，小米辣: 2个， 大蒜: 3、4瓣， 油、盐、生抽: 适量

步骤

1. 茼蒿洗净，摘出菜梗沥干，切成1cm左右，也可切3cm长梗，但我觉得1cm的更入味好吃

2. 大蒜切片或拍一下切大块，小米辣切圈，青椒切圈，我用的是很细长的线椒，切圈大小正好，如果是大的青椒，就切成粒状但不到碎的程度

3. 热锅下油，倒入大蒜、小米辣、青椒，可以一起放，也可按上面的顺序依次放，味道更有层次。炒出香味后即放醋，炒几下即放入茼蒿梗，翻炒一会，放生抽，少许盐，几粒味精调味（味精也可不放），炒匀出锅。

4. 炒好的茼蒿梗碧绿脆嫩，非常入味，和着炒出的汤汁一起拌饭吃，美味！

本文原文来自dachu.co