香蕉怎么保存才能时间长（怎样让香蕉保存时间长）

香蕉怎么保存才能时间长（怎样让香蕉保存时间长）

引用

新浪网

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https://m.edu.iask.sina.com.cn/jy/3m3HA232Ocj.html

香蕉是一种非常受欢迎的水果，但如何让香蕉保持新鲜，延长其保存时间呢？本文将为您详细介绍香蕉的保存方法。

香蕉保存的科学原理

香蕉成熟时会释放一种乙烯物质，这种物质可以快速催熟水果。这也是为什么有时候我们买的香蕉本来是光洁的，但是第二天皮肤上就会出现黑斑的原因。一般来说，大部分乙烯气体来自香蕉的根部。如果想让香蕉保持新鲜，可以停止乙烯对香蕉的催熟作用。

具体保存方法

1. 包裹香蕉根部：将整个香蕉折断，用保鲜膜包裹每根香蕉的根部，可以缓解香蕉的成熟过程。这种方法简单易行，效果显著。

2. 适宜的储存环境：香蕉是热带水果，温度低于10度就会冻伤，所以不能放在冰箱里。香蕉的最佳储藏温度在12到16度之间。如果温度过低，香蕉表皮会变黑，果实无法正常成熟，即使经过人工催熟，果肉也不会变软，会影响口感和营养成分的吸收。

3. 专业储存方法：一般大量香蕉都是用过氧化钙保鲜的。这种方法可以减少香蕉的呼吸作用，非常有利于运输，但是成本会比较高。

4. 正确的摆放方式：存放香蕉时，建议将香蕉凹面朝下放置，这样可以减少香蕉与桌面的接触面积，减少压力对香蕉皮的损伤，延长香蕉的保质期。

通过以上方法，可以有效延长香蕉的保存时间。未成熟的香蕉可以保存一周左右，成熟的香蕉也可以保存三到五天。希望这些小贴士能帮助您更好地保存香蕉，享受美味。