东北大饭包

东北大饭包

东北大饭包的用料

• 大点的土豆 1个
• 包饭大白菜叶 6片
• 黄豆酱 2勺
• 花生米 2把
• 小葱 2-3根
• 茄子 2个
• 鸡蛋 3个
• 生抽 1勺
• 尖椒 1个
• 白米饭 2大碗
• 火腿肠 100克
• 辣椒油 1勺
• 香菜 2根
• 油 2汤匙

东北大饭包的做法

1. 土豆茄子洗净，土豆切片，茄子切段上锅蒸15分钟
2. 炸小半碗辣椒油，慢火炒熟花生米备用
3. 三颗鸡蛋打散，锅中放油，鸡蛋边炒边搅拌炒散后放豆瓣酱，葱末，加生抽一勺炒匀关火。
4. 蒸熟的土豆茄子放锅中 ，火腿肠切丁、青椒切丁全部放入锅中
5. 再把小葱、香菜撕成段、花生热米饭都放进锅中，淋上辣椒油
6. 全部食材搅拌均匀，尤其土豆和茄子要搅碎
7. 包饭白菜叶洗净控水，去帮留叶，放在保鲜膜上
8. 把拌匀的米饭放在菜叶中间，按自己的方法包紧实，裹上保鲜膜
9. 开吃，外面菜叶脆脆的，里面米饭拌的黏糊糊巨好吃
10. 切下来的菜帮，拌成了小凉菜也不错哦

东北大饭包的烹饪技巧

• 建议根据人数调整食材用量
• 如果没有包饭白菜叶，可以用生菜代替
• 炒完鸡蛋酱后需要立即关火，再拌入米饭等食材