鱼腥草的功效与食用方法：清热消炎的中药材

鱼腥草的功效与食用方法：清热消炎的中药材

鱼腥草，又称折耳根，是一种常见的中药材，具有清热解毒、消炎消肿等功效。本文将为您详细介绍鱼腥草的功效、食用方法、副作用及禁忌等信息。

鱼腥草是什么？

鱼腥草虽然带有“鱼腥”之名，但其实是一种百分百的草本植物。它属于三白草科，常生长在阴暗潮湿的地方。当鱼腥草被揉压时，会散发出类似鱼腥味的气味，因此得名。

鱼腥草的功效

鱼腥草具有以下四大功效：

1. 清解肺热及消炎：可用于治疗肺痈、咳吐脓血、肺炎、气管炎、肠炎等病症。
2. 除湿及利尿通淋：对尿道炎、小便涩痛等症状有显著疗效。
3. 解毒消痈：可用于治疗热毒疮疡、痔疮等疾病。
4. 抗肿瘤：对胃癌、中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌等有一定的治疗作用。

鱼腥草的食用方法

鱼腥草不仅可以用于药方，还可以作为食材使用。以下是三种常见的鱼腥草食谱：

1. 鱼腥草茶

功效：鱼腥草性微寒、味辛，有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，适合风热外感、口疮、口臭、咽喉炎、尿道炎时服用。

材料：鱼腥草 10g，水 500g

做法：先将材料洗净，加水煲滚后熄火，焖焗2-3分钟，去渣放温凉后即可饮用。

2. 鱼腥草煎蛋

功效：鱼腥草性微寒、味辛，有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用；鸡蛋性平、味甘，有滋阴润燥、养血健脑、安胎的作用。

材料：鱼腥草 10g，蛋 500g

做法：先将鱼腥草的嫩茎叶洗净切细，加蛋、盐适量搅拌，放热油锅中煎熟，温凉后即可食用。

3. 鱼腥草红萝卜粟米汤

功效：鱼腥草性微寒、味辛，有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用；无花果性凉、味甘，有润肺止咳、清热润肠的作用；粟米性平、味甘，有健脾益气、和胃、安神的作用；南杏性平、味甘，有止咳化痰、润肺下气的作用；北杏性平、味甘，有止咳平喘、润肠通便的作用；猪肉性平、味甘咸，有补中益气、滋阴润燥的作用。

材料：鱼腥草 30g，红萝卜 1条，无花果 20g，粟米 1条，南北杏 各12g，瘦肉 500g

做法：先将材料洗净，红萝卜、粟米削皮切件，加武火煲10分钟后以文火煲约1-2小时，鱼腥草于最后5分钟放入汤中，加盐调味即可。

鱼腥草的注意事项

1. 副作用

鱼腥草常见的副作用包括腹泻、气喘等不良反应。

2. 食用禁忌

鱼腥草药性偏寒、苦，气血虚弱、怕冷、脾胃虚弱、易腹泻的人士，女性生理期来时不宜服用。建议一周服用1-2次，不可天天服用。

3. 如何挑选

选购鱼腥草时，应注意以下几点：

• 新鲜的鱼腥草应选择无黄叶、无老掉部分的。
• 干品则应选择触感蓬松、带有香气的。