台湾高山乌龙茶：科学解析八大好处与注意事项

创作时间:

作者:

@小白创作中心

台湾高山乌龙茶：科学解析八大好处与注意事项

引用

来源

https://lachummy.tw/oolong-tea-benefits/?srsltid=AfmBOorTT4EEmnANwh3-pyS_iam_nBWTXIzVACBoUlaGmXef50qi53eq

在台湾，喝茶是最普遍的日常文化，很难找到不喝茶的台湾人，无论年龄老少也无分时间早晚。而世界仅占2%的半发酵茶，也就是乌龙茶在台湾却是相当常见的茶款，特别是高山乌龙茶更是广受喜爱。

近期的研究显示，适量饮用高山乌龙茶确实能为身体带来多种益处，但是过量亦会产生负面影响，并且高山乌龙茶也含有咖啡因，让我们一起来看看台湾高山乌龙茶的好处与注意事项，让你懂喝又巧喝！

台湾高山乌龙茶的八大好处&功效

介于不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间，是半发酵的乌龙茶，在六大茶系中也称为青茶，而台湾的乌龙茶款又细分不同发酵程度来区别，其中高山乌龙茶，主要以轻发酵为主，所以喜欢绿茶的清爽口感与香气，却在喝绿茶容易会对胃部造成不适时，改喝高山乌龙茶可以减缓部分的敏感族群一定程度的刺激，而喝台湾的高山乌龙茶对身体有益的帮助有哪些呢？让我们一起来看看！

助于提神：高山乌龙茶含有咖啡因，除了增加肾上腺素（Adrenaline）及多巴胺（Dopamine）的释放，产生提神的作用，也会刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，来提高警觉性和专注力，含量比咖啡少，对于喝咖啡较容易焦虑者，替换成高山乌龙茶也会是好选择。
降低压力：高山乌龙茶含有茶氨酸（L-Theanine），是一种独特的游离氨基酸，能刺激大脑的阿尔法（Alpha）脑电波，让大脑平静下来缓解焦虑。
促进燃脂：喝高山乌龙茶能够去油解腻，其中所含的茶多酚可以减少糖类和脂肪类食物的吸收，帮助脂肪氧化代谢、抑制消化酶作用、使脂肪不易堆积。
抗发炎：高山乌龙茶的儿茶素在发酵过程中会改变自然性质，在日本的一项临床实验中，被发现可以缓解过敏性湿疹症状。
抗氧化：高山乌龙茶中的生物活性物质，含有大量的必需营养素，对人体生理功能具有调节作用，可中和体内自由基，防止细胞及组织被氧化破坏，并帮助延缓衰老、抑制不良细胞。
降血糖：高山乌龙茶除了多酚抗氧化剂助于提高胰岛素敏感性，维持正常的血糖水平，并且其中的抗氧化物质EGCG（Epigallocatechin Gallate）与茶黄素可以增加胰岛素活性，促进新陈代谢，防止葡萄糖吸收。
预防心血管疾病：高山乌龙茶的抗氧化效果，可以抑制动脉硬化和增厚，降低胆固醇、血脂和血压，保持血管的畅通，预防心血管疾病等罹患机率。
护牙齿和骨骼：高山乌龙茶含有的黄酮类化合物、植物性雌激素，都有助于维持骨密度，降低骨折发生的几率，抗氧化剂则能抑制牙菌斑增长的过程，对于预防蛀牙、维持口腔清洁有帮助。

台湾高山乌龙茶的饮用注意事项

适量饮用台湾高山乌龙茶可以帮助维持健康状态、远离某些疾病的罹患机率，但是也有不适用或不建议的饮用方式，让我们一起来看看喝台湾高山乌龙茶的时机和注意事项，让你喝得舒服无负担！

选对时间喝：饭后喝高山乌龙茶有助降血脂、促肠胃运转消化及蠕动，但记得间隔一小时，才能避免阻碍钙、铁质的吸收能力。另外，高山乌龙茶中的咖啡因含量虽然不多，但是对睡眠品质较差的族群亦有可能受影响，建议睡眠前的三小时就不要再饮用。
避免过量摄取：不建议以茶代水，高山乌龙茶含有茶碱并具有利尿效果，建议不要超过4杯，还是要维持身体的保水性，补足每日身体所需水分。另外，过多的茶多酚反而会抑制消化酶的作用，对肠道黏膜产生收敛作用，使得营养素无法有效分解消化吸收，减缓肠胃蠕动，进而引发便秘。
避免搭配服药：高山乌龙茶中的单宁酸、咖啡因，会与某些药物产生交互作用，影响药效而降低服药效果。
避免搭配营养剂：高山乌龙茶中的咖啡因及单宁酸等成分会影响铁、钙等矿物质的吸收，所以若有食用高铁、高钙营养品，除了注意少量，间隔2小时以上，最好还是错开饮用。
避免隔夜饮用：这里指的隔夜茶是经过高温的水（摄氏80度以上）冲开后，长时间泡在水里，这容易氧化变质、营养流失。如果是容器就口饮用就会有唾液的细菌，隔夜孳生量爆增会有食物中毒的疑虑。但冷泡茶因为冲泡方式不同，所以只要是使用干净的容器，并使用常温水放入冰箱中浸泡，24小时内饮用完毕，就能够避免上述疑虑。