葱烧豆腐：简单美味的家常菜

葱烧豆腐：简单美味的家常菜

葱烧豆腐是一道简单又美味的家常菜，以其独特的葱香和软嫩的豆腐口感而广受欢迎。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是餐桌上一道不可多得的美味佳肴。

食材清单

• 北豆腐 1块
• 大葱根适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉少许
• 老抽少许
• 食用油适量
• 鸡精少许
• 清水 半碗

制作步骤

1. 准备大葱，将其切好后加入生抽、蚝油、老抽和淀粉。
   

2. 加入半碗清水，搅拌均匀后备用。
   

3. 热锅中加入适量食用油，放入整块豆腐，用锅铲将其切成小块。

4. 将豆腐煎至每面金黄。
   

5. 倒入之前调好的料汁。
   

6. 用中小火焖煮约2分钟，让豆腐充分吸收料汁的味道。
   

7. 最后撒上少许鸡精提味，即可出锅装盘。

烹饪技巧

• 在煎豆腐时，可以先将豆腐表面煎至金黄，再翻面，这样可以保持豆腐的完整性和口感。
• 料汁的调配可以根据个人口味进行适当调整，比如增加或减少生抽和蚝油的比例。
• 煎豆腐时火候不宜过大，以免外焦里生。
• 豆腐的大小可以根据个人喜好进行调整，但建议保持均匀大小，以便均匀受热。

葱烧豆腐不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质和钙质，是一道老少皆宜的健康美食。快动手试试吧，相信你一定能做出一道令人赞不绝口的葱烧豆腐！