吃芹菜真的可以降血压吗？专家告诉你真相！
吃芹菜真的可以降血压吗？专家告诉你真相！
如今人们对于保健养生的关注度越来越高，生活中不断出现各种强身健体、防病治病的“网红”食物。其中芹菜就是经常见到的一个。
不知从何起开始流传出“吃芹菜能降血压”的说法，吃芹菜真的能够降低血压吗?
医学指导
心内一科副主任 李国林
吃芹菜降血压的说法，最早来源于国外一篇研究报道：研究人员发现芹菜中含有一种很特殊的物质——芹菜素，将其注射入小鼠体内，具有降低血压和舒张血管的效果。现代药理研究证明，芹菜中含酸性的降压成分，可通过颈动脉体化学感受器的反射作用起到明显降压的作用。临床研究表明，食用芹菜对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
芹菜降血压功效
01
芹菜中含有活性成分丁基苯酞类物质，可以舒张血管。
02
芹菜中芹菜素的含量较突出，具有降血压和舒张血管的作用。
03
芹菜热量很低，富含膳食纤维。吃芹菜，有助于限制热量、减轻体重，体重的降低有助于降低血压。
04
芹菜含有大量的维生素P，也称之为芦丁，具有轻度降血压的作用。
香芹和西芹的食用价值一样吗
从营养价值和保健功效来讲，两者并无太大区别，均富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B 族维生素、钙、磷、铁等；叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降压、降脂、预防动脉粥样硬化的作用。
并非人人都有效
大连市第二人民医院心内一科李国林主任中医师表示，从中医角度来看，吃芹菜降血压并非对人人都有效，这与芹菜的性味、功效有关。芹菜性凉，味甘、辛，归肝、肺、胃经，具有清热除烦、平肝健胃、利水消肿、凉血止血的功效。而高血压病根据患者病因病机、症状体征的不同，一般分为肝阳上亢、阴虚阳亢、肝肾阴虚、阴阳两虚型、瘀血阻窍、痰浊中阻等多个证型。
肝阳上亢、阴虚阳亢、肝肾阴虚型的高血压病，可共见肝经有热或阴虚有热的症状，芹菜具有清热平肝的作用，对于这一类的高血压病就有一定的降压效果，而对于阴阳两虚型的高血压病就没有明显的效果。
芹菜怎么吃才能降血压
芹菜降血压前提是要少放盐
芹菜属“高钠蔬菜”， 它天生就咸，100克芹菜秆中的钠含量约为160mg，相当于0.4克食盐。对于血压高的患者来说，烹制时一定要少放盐，甚至可以不放盐。
生吃芹菜降血压效果最佳
生吃、凉拌或榨汁的降压效果比将芹菜炒熟效果好，且连茎和叶一起吃，效果更佳。
李国林主任提醒，要想达到有效降压效果，如果靠吃芹菜来实现降压，至少一天需要吃3.5公斤芹菜，并且需要连续食用4周，而这很难做到。因此，对于有高血压病的患者来说，芹菜及其他食物都不能代替药物，任何单一果蔬都不可能起到降血压的效果。