家庭自酿花果酒必要的几个工具
家庭自酿花果酒必要的几个工具
家庭自酿花果酒不仅是一种制作饮品的过程，更是一门精细的手艺活。从选材到发酵，每一步都需要精心准备。本文将为您详细介绍家庭自酿花果酒所需的必备工具，帮助您在享受酿酒乐趣的同时，也能确保最终成品的品质。
快递秤
- 快递秤
用来称量鲜花和水果的重量，精度在50g以内即可。台秤、电子秤、厨房秤，甚至体重秤都可以满足需求。
克重电子秤
小型电子秤
精度需达到0.01g，主要用于称量果酒酵母。玻璃量筒
推荐选择玻璃材质，因为它透明度高，观察方便。建议购买两个，一个作为备用。如果担心易碎，也可以选择亚克力材质的量筒。三量程糖度比重计
用于测量水果的含糖量，帮助计算初始酒精度数，并根据需要调整糖的添加量。有些水果的含糖量可能与口感不符，例如西瓜虽然吃起来很甜，但实际含糖量并不高；而火龙果则相反。发酵容器
可以是玻璃罐子、瓶子、缸或陶瓷罐子。容器的容积应为水果体积的3到3.5倍，水果填充量控制在7成满，以留出足够的发酵空间。容器必须彻底清洁并晾干，避免油盐残留。陈酿瓶
选择小口大肚的玻璃瓶或陶瓷酒坛，用于二次发酵。容器应尽量装满，以减少氧化。保鲜膜或塑料膜，橡皮筋或弹力绳
用于密封发酵容器。由于发酵过程中会产生大量气体，容器口不能完全密封。推荐使用保鲜膜加橡皮筋的组合，形成单向密封。一次性手套
虽然不是必须品，但手心容易出汗的人建议使用，以保持卫生。菜篮子
用于晾干水果表面的水分。同样需要保持清洁，避免油盐污染。破壁机或原汁机
用于破碎水果。对于花瓣较薄的鲜花，可以不进行破碎处理。虽然破壁机或原汁机不是绝对必要，但它们能提高出汁率。如果条件有限，也可以使用插丝器或菜刀代替。
此外，作者还提到购买了果酒酒精计但使用效果不佳，建议使用蒸馏设备来更准确地测量酒精度。对于想要制作白兰地或贵腐酒的读者，蒸馏设备不仅能用于酿酒，还能制作纯露，作为爽肤水的替代品，具有较高的性价比。
通过以上工具的准备和使用，相信每位热爱手工酿酒的朋友都能在家酿制出美味的花果酒。