医生解答：吃辣的烧胃是否会导致胃粘膜损伤？

医生解答：吃辣的烧胃是否会导致胃粘膜损伤？

辛辣食物在中国饮食文化中占据重要地位，但很多人担心吃辣会伤胃。那么，吃辣的烧胃是否真的会导致胃粘膜损伤呢？东南大学附属中大医院消化内科副主任医师刘娟对此进行了专业解答。

辣椒素的作用

辣味主要来源于辣椒素，这种化合物会刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，从而可能引起胃部不适、灼热感，并对胃黏膜造成一定的刺激和损伤。

消化道反应

过量或过于频繁地摄入辛辣食物可能导致胃肠道功能紊乱。某些人会出现胃痛、腹泻等症状，长期如此可能削弱胃黏膜屏障功能。

个体差异

不同个体对辛辣食物的耐受程度不同。一些人可能因为遗传因素或已有的胃病（如胃炎、胃溃疡）对辣味更加敏感。这类人群更容易受到伤害，需格外小心摄入辛辣食物。

饮食习惯

经常食用辛辣食物的人群，其胃黏膜可能会有一定的适应能力。突然大剂量地摄入辛辣食物仍然可能引发急性胃炎或加重已有的胃部疾病。

建议

建议控制摄入辛辣食物的频率和量度，尤其是已有胃部疾病或对辛辣食物敏感的人群。在饮食中保持多样化和均衡，以减少对胃黏膜的不良影响。

本文原文来自评谷论