原味软心巴斯克蛋糕，一口就沦陷

原味软心巴斯克蛋糕，一口就沦陷

巴斯克蛋糕以其独特的焦黑外皮和柔软内心而闻名，制作过程相对简单，烘烤时间较短，但口感却十分丰富。下面将详细介绍这款美味的原味软心巴斯克蛋糕的制作方法。

用料

• 奶油奶酪：350克
• 细砂糖：75克
• 淡奶油：150克
• 鸡蛋：3个
• 玉米淀粉：10克

做法

1. 奶油奶酪处理：将奶油奶酪与细砂糖混合，坐在热水中搅拌至顺滑。
2. 加入淡奶油：将常温下的淡奶油加入上述混合物中，搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋：分次加入常温下的鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。
   
4. 过筛面糊：预热烤箱至230度，将混合好的面糊过筛。
   
5. 倒入模具：将面糊倒入垫有油纸的6寸活底圆模中。
   
6. 烘烤：将模具放入烤箱中下层，烤制约21分钟。
   
7. 冷却与冷藏：出炉后晾凉，密封后放入冰箱冷藏过夜，即可食用。
   

成品展示

烹饪技巧

• 这款蛋糕的甜度适中，不建议减糖。
• 不同品牌的烤箱可能存在温度差异，建议根据实际情况调整烘烤时间。这款蛋糕适合用较高的温度烘烤。