煎牛排时黄油怎么选？动物黄油还是植物黄油？

煎牛排时黄油怎么选？动物黄油还是植物黄油？

黄油，无论是用来涂抹土司、制作布丁、蛋糕，还是加入蘑菇汤中，都能带来浓郁的香味且不油腻。相信只要品尝过加了黄油的食物，都会爱上这种美味。

追求美食的人总是不断探索，除了用黄油制作各种蛋糕，用它来煎牛排也是不错的选择。不过，如果你追求牛排的原汁原味，那么建议放弃使用黄油煎制，因为黄油可能会掩盖牛排本身的香气。

尽管如此，黄油煎牛排依然别有一番风味，特别是对于平时烹饪中经常使用黄油的人来说，可能会特别钟爱这种做法。但问题来了：应该如何选择黄油呢？在超市中，通常会看到两种黄油：一种是安佳黄油，另一种是片状玛琪琳。安佳黄油属于动物性黄油，而片状玛琪琳则是植物性黄油。

面对选择困难症的困扰，究竟应该选择哪一种呢？在煎牛排时，建议选用动物黄油（安佳黄油）。首先，它的味道较为清淡，不会掩盖牛排的肉香，反而能增添一丝淡淡的牛油香。安佳黄油的口感细腻，非常适合煎牛排。相比之下，植物黄油的奶香味较重，且可能带有香精的味道，因此不推荐用于煎牛排。