醋泡花生三种专业做法，让味道和口感全面升级

醋泡花生三种专业做法，让味道和口感全面升级

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醋泡花生是一道美味的家常小菜，不仅开胃爽口，而且制作方法多样。下面将为您详细介绍三种不同的醋泡花生做法，每种方法都有其独特之处，总有一款适合您的口味。

醋泡花生的做法1

准备食材

• 主料：花生米
• 辅料：八角2个、辣椒干3个、香叶3片、桂皮1小块、黄瓜半个、小米椒2个
• 调料：盐、陈醋160克、香醋60克、生抽50克、白砂糖30克、生姜片2片

制作步骤

1. 清洗花生米：将花生米用清水冲洗一遍，去除表面的灰尘。
2. 准备配菜：将黄瓜对半切开，再对半切开，去掉中间的瓤后切成与花生米大小相当的丁。小米椒切小圈。需要注意的是，黄瓜和红辣椒在这里主要起到配色的作用。
3. 煮制花生米：将花生米放入冷水中，水量要没过花生米。加入少量盐打底味，同时放入八角、辣椒干、香叶和桂皮。大火烧开后，将花生米和水一起倒入碗中，让花生米充分浸泡以入味，直到水完全冷却后沥干水分备用。煮制时要注意火候，避免煮太久影响花生米的脆口感。

（未完待续）

本文原文来自搜狐