禽流感导致鸡蛋价格前飙升，超过1.11亿只禽类被宰杀
禽流感导致鸡蛋价格前飙升，超过1.11亿只禽类被宰杀
自2022年2月爆发的禽流感疫情已导致超过1.11亿只禽类被宰杀，其中以蛋鸡为主。持续的禽流感疫情与节日烘焙需求的叠加，使得鸡蛋价格迎来了新一轮的上涨。
自2022年2月爆发的禽流感疫情已导致超过1.11亿只禽类被宰杀，其中以蛋鸡为主。图片来源：Getty Images
尽管鸡蛋价格有所上涨，但远未达到近两年前的峰值。贸易组织美国鸡蛋委员会（American Egg Board）指出，目前杂货店遇到的鸡蛋短缺现象仅限于个别情况，并且是暂时性的。
美国鸡蛋委员会总裁兼首席执行官艾米丽·梅茨（Emily Metz）表示：“这些问题正迅速得到解决，有时甚至能在一天之内得到妥善处理。”
根据美国劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）提供的数据，10月份美国城市地区一打鸡蛋的平均售价为3.37美元。相较于9月份，这一价格有所回落，较2023年1月的4.82美元大幅下降。然而，与2023年同期相比，当前价格仍上涨了63%，当时一打鸡蛋的平均售价仅为2.07美元。
在某些情况下，超市可能是物价飞涨的主要推手。今年8月，在联邦贸易委员会（Federal Trade Commission）试图阻止克罗格（Kroger）与艾伯森（Albertsons）合并的案件中，克罗格负责定价的高级主管在法庭作证时承认，该公司提高了牛奶和鸡蛋的成本，使其增幅超出了通货膨胀的水平。
然而，鸡蛋价格上涨并非全无其他原因。梅茨指出，鸡蛋行业在每年的11月和12月都会迎来需求高峰期。
她说："节日烘焙、南瓜派、馅料都离不开鸡蛋。”
禽流感是价格上涨的另一大重要原因。自2022年2月爆发的禽流感疫情已导致超过1.11亿只禽类被宰杀，其中以蛋鸡为主。一旦发现病毒，养殖场里的家禽无一例外全被宰杀，以遏制疫情扩散。
受禽流感影响，仅本月就有超过600万只家禽被宰杀。尽管这一数字在美国总计3.77亿只蛋鸡中占比相对较小，但根据美国农业部（U.S. Department of Agriculture）的最新数据，过去一年内鸡群数量减少了约3%，导致鸡蛋产量下降了4%。
由于加州是受禽流感影响最严重的州之一，最新一波禽流感导致非笼养鸡蛋供应紧张。加州、内华达州、华盛顿州和俄勒冈州都要求在本州销售的鸡蛋必须是非笼养鸡蛋。
梅茨说：“我们不得不从国内其他无笼养鸡蛋产区调拨鸡蛋，以弥补那些仅准许销售无笼养鸡蛋的州所面临的供应短缺。”
亚利桑那州、科罗拉多州和密歇根州的无笼养要求将于明年生效，罗德岛州和犹他州的无笼养要求将于2030年生效。
对这种特殊鸡蛋的需求也可能导致禽流感，这种病毒通过野生鸟类迁徙经过农场时留下的粪便传播。爱荷华州立大学（Iowa State University）教授、农业经济学家查德·哈特（Chad Hart）指出，放任鸡在农场自由活动会使它们面临更大的风险。
哈特说：“很难控制家禽和野生鸟类之间的接触。由于我们要求鸡蛋行业采取前所未有的生产方式，这一变革打开了某些病媒传播的渠道。”
梅茨说，气候变化和极端天气也使部分野生鸟类偏离了迁徙路线。
她说：“部分鸟类受飓风侵袭与野火肆虐的影响被迫逃离家园，它们如今不得不迁徙至那些原本不在其迁徙路线上的地区，或是在一年中通常不会选择迁徙的时段进行迁徙。这些都是我们的养殖户必须应对的新变量。”
哈特说，鸡蛋行业正致力于恢复鸡群规模，但这会限制供应，因为养殖户必须保留部分鸡蛋用于孵化新鸡苗。
尽管如此，美国家禽养殖场仍迎来一丝曙光。哈特指出，养殖户成本中占比高达70%的鸡饲料价格，在经历2020年至2022年间的翻一番后，现已显著回落。
本文原文来自财富中文网