糖尿病食谱：豆芽炒小白菜

糖尿病食谱：豆芽炒小白菜

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糖尿病患者在饮食上需要特别注意，既要保证营养均衡，又要控制糖分摄入。今天为大家推荐一道适合糖尿病患者的家常菜——豆芽炒小白菜。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合糖尿病患者食用。

材料

小白菜、豆芽、蒜、姜、植物油、盐

做法

1. 将小白菜洗净，切段；豆芽洗净后沥干水分；蒜切末，姜切丝备用。
2. 在锅中倒入适量的植物油，加热至七成热。下入蒜末和姜丝，炒出香味。
3. 接着放入豆芽，大火快速翻炒均匀。
4. 然后放入小白菜，继续翻炒至小白菜变软且熟透。
5. 根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

营养价值

• 富含膳食纤维：豆芽和小白菜都富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
• 维生素丰富：豆芽富含维生素C、维生素B2等，小白菜富含维生素C、维生素K等，这些营养素有助于增强免疫力、促进皮肤健康等。
• 矿物质补充：豆芽和小白菜中含有一定量的矿物质元素，如钙、铁等，有助于骨骼健康等。

这道菜不仅美味可口，而且营养均衡，非常适合糖尿病患者食用。同时，这道菜的制作方法简单，食材易得，非常适合家庭日常制作。