简单美味、营养又好喝！银耳这些做法你可别错过~

简单美味、营养又好喝！银耳这些做法你可别错过~

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JGO17FQL0522C1U0.html

银耳，又称“菌中之冠”，不仅色白如银、形似人耳，更富含多种营养成分，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。无论是凉拌、煮粥还是做汤，银耳都能与其他食材完美搭配，制作出美味可口的佳肴。下面，就让我们一起来学习6种简单又美味的银耳做法吧！

紫薯银耳汤

材料：

• 银耳 50克
• 紫薯 30克
• 冰糖 10克
• 葡萄干 一把

做法：

1. 银耳撕碎泡发；
2. 放入炖锅中加入冰糖；
3. 一次加足量的水大火煮开转小火炖煮；
4. 紫薯洗净切丁备用；
5. 银耳熬煮软糯顺滑加入紫薯丁继续小火熬煮；
6. 加入一把葡萄干增加风味口感，煮好盛出。

白果银耳羹

材料：

• 干银耳 一朵
• 新鲜银杏果 70克
• 干百合 18克
• 红枣 10个
• 冰糖 80克

做法：

1. 银耳和银杏果提前处理好；
2. 百合浸泡10分钟左右,红枣对半切开去除中间枣核,清洗干净；
3. 除冰糖外,其他材料倒入砂锅中,加入适量清水,盖上锅盖，大火烧开后转小火,煮至银耳出胶；
4. 最后加入冰糖，煮至冰糖融化就可以了。

山楂银耳羹

材料：

• 银耳 1/2朵
• 山楂 50克
• 冰糖 适量

做法：

1. 准备食材，银耳提前泡发好；
2. 泡发好的银耳摘成小朵，放入锅具中；
3. 加入足量水，将银耳煮至粘糯，大概需要1个小时；
4. 银耳快要煮好的时候，将山楂去核切成小粒；
5. 将山楂加入银耳中；
6. 加入冰糖继续煮至冰糖融化，山楂见软就可以啦~

木瓜桂圆炖银耳

材料：

• 木瓜 半个
• 银耳 1朵
• 冰糖 适量
• 桂圆 50克

做法：

1. 银耳提前泡发，木瓜半个去皮切成方块，干桂圆泡15分钟便可；
2. 泡好洗干净的银耳用刀切碎一点儿；
3. 放入炖锅，一次性加入足够的水量；
4. 大火煮开转小火炖半小时，炖至银耳粘糯出胶；
5. 加入桂圆，冰糖。继续炖10分钟；
6. 最后把木瓜块倒进去，5分钟之后关火OK；
7. 剩下的半个木瓜修了个碗装木瓜羹，木瓜羹吃完把碗一起吃掉哈。

火龙果银耳莲子汤

材料：

• 银耳 10g
• 莲子 15g
• 百合 8g
• 枸杞 20粒
• 冰糖 8克
• 红心火龙果 1/2个

做法：

1. 准备好需要的食材，银耳、莲子和百合提前1小时用温水泡发；
2. 银耳掰成小碎块，所有食材冲洗干净；
3. 往养生壶内加入银耳、百合和莲子；
4. 继续加入纯净水；
5. 选择“炖煮”功能，时间设置40分钟；
6. 最后5分钟加入冰糖和枸杞；
7. 用挖球器挖出火龙果果肉；
8. 把银耳莲子汤盛在碗里，放入火龙果拌匀即可食用。

银耳拌青瓜

材料：

• 银耳 半个
• 青瓜 半个
• 生抽、醋、香菜 适量
• 盐、蔬果调味粉 少许

做法：

1. 泡发的银耳撕成小片，放到开水里焯一下；
2. 青瓜切薄片；
3. 青瓜银耳放一起，加入少许盐、蔬果粉、生抽，醋搅拌均匀；
4. 盛盘，可以放点香菜。