欢迎光临筑地

欢迎光临筑地

筑地市场是日本最具代表性的美食地标之一，以其丰富的食材选择和独特的市场文化闻名于世。从17世纪的填海造地到20世纪的蓬勃发展，筑地市场见证了日本饮食文化的变迁。本文将为您详细介绍筑地市场的历史渊源、现状以及未来规划。

欢迎光临筑地

筑地市场是日本的"饮食街"，在这里，可以品尝到各种日本传统的食品。这里有无数的餐馆，引领饮食潮流。

筑地市场以前是专业采购员们采购食材的地方，是面向单位的，数量很大，不适合普通家庭。但是现在，普通的人也能方便地买到厨师们认可的高质量的食材。比如，做寿司用的煎蛋卷专卖店，既销售适合普通家庭消费的小包装，也销售切成小块的，一口一块，尝尝味道。

下面介绍这个既是面向单位的，也向个人客户开放的市场是如何形成的。

畅游筑地场外市场的三大要点

筑地场外市场是美食专家的聚集地。

在这里，您不仅能购买到由识货的专业人士精选的食材，

还可以享受美食，学习如何剖鱼，

体验各种感受饮食乐趣之事。

退税手续以及送货服务

店铺一览

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指南地图 PDF

可下载方便场外市场漫步的指南地图。

筑地地图

筑地的历史

1.填海造地形成的土地

1657年，发生了"明历大火灾"，把江户（东京的旧名称）彻底毁灭了。因此，德川幕府决定在江户的海滨地区进行填海造地。采用先进的土木工程技术，从现在的东京湾开始填海造地，并将填海造地形成的土地命名为"筑地"。如名字所示，是筑起来之地。

以前这里只有武家的府邸和神社，非常清静。在筑地市场的一角有一个波除稻荷神社，从"波除"这个名称的意思就可以知道是"从波涛保护"，作为筑地的守护神坐镇于此。

2.鱼市场诞生

之后，在1923年关东大地震中，东京市中心大多数遭到了破坏，包括日本桥的鱼市场。后来日本桥鱼市场迁至筑地地区，并于1935年开始营业，筑地逐步变成了今日繁荣的街区。在筑地的建筑物中，有的已有80多年的历史。房主把一楼作为店铺，自己住在楼上。七弯八拐的小胡同就像是迷宫，请各位不要迷路！

3.未来的筑地

到了1980年代，随着日本经济的发展，世界上许多人对日本料理产生了兴趣。从此，筑地受到了世界各地游客的青睐。筑地市场的公共区域（东京都中央批发市场）在不久的将来，搬迁至另外的地域，但是，筑地市场今后还将继续销售新鲜鱼类和蔬菜，以及日本的传统食材。