6种馄饨包法详细图解，一看就懂，附带包馄饨的小技巧，值得收藏

6种馄饨包法详细图解，一看就懂，附带包馄饨的小技巧，值得收藏

引用

百度

1.

https://tieba.baidu.com/p/5458945139?referer=tieba.baidu.com

馄饨，作为我国汉族的传统美食，其历史可以追溯到汉朝。最初，馄饨在北方流行，后来逐渐传入南方，并在各地发展出不同的风味和包法。无论是江浙的馄饨、广东的云吞，还是四川的抄手，都凝聚着各地的饮食文化和智慧。今天，让我们一起来学习6种不同地区的馄饨包法，感受这份来自民间的美味艺术。

元宝馄饨

1. 取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮稍靠下的位置。
2. 将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。
3. 再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。
4. 将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。

四川抄手

1. 取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2. 将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。
3. 用中指勾压肉馅处。
4. 顺势将两个角叠加捏紧。

港式云吞

1. 取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2. 用筷子将馅料往下按压。
3. 五指将馄饨皮往中间捏。
4. 用虎口将封口处反复捏紧。

温州馄饨

1. 一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2. 将皮子往里卷两次，留一条窄边。
3. 拉住两头往中间裹。
4. 将皮子叠加捏紧。

江西清汤

1. 取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中间近一角的位置。
2. 将这个角往上折，盖住肉馅，用拇指按住。
3. 将三个角按左—右—上的顺序折过来。
4. 将3个角捏紧，抽出拇指即可。

莲花馄饨

1. 取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2. 将馄饨皮按图示的方法折好。
3. 两只手分别捏住馄饨皮的一角，向中间靠拢。
4. 两个角叠加捏紧。

馄饨小技巧

1. 选用筋度较高的饺子粉，加入少量的碱面可以让馄饨皮更细滑。
2. 把面团和得干一点，包出来的馄饨会更漂亮。
3. 如果做肉馅，肥瘦的比例为3:7或4:6，这样子吃起来不会太柴。也可以把猪肉换成鱼肉、虾、鸡肉等。
4. 煮馄饨时，等水开下锅，下锅后待馄饨浮上来就行。馄饨的皮薄，不能煮太久，否则容易烂。