一文带你了解致癌物质等级分类

一文带你了解致癌物质等级分类

世界卫生组织（WHO）将致癌物质分为三个等级，每个等级的致癌性都有所不同。了解这些分类有助于我们更好地认识和预防癌症。

一类致癌物

这类物质导致人类癌症的证据非常明确，可以简单理解为“真的致癌”。

1. 酒精和酒精饮料：主要导致肝癌，此外还易诱发食管癌、胃癌、鼻咽癌等消化道和上呼吸道癌症。
   

2. 香烟：吸烟与大多数癌症的发生都有一定关系，尤其是肺癌的重要致病因素之一。

3. 中式咸鱼：含有亚硝胺类化合物，易导致消化道癌症，特别是鼻咽癌。

4. 太阳辐射、紫外线、美容院的日光浴设备：主要导致皮肤癌，常发现于阳光暴露的身体部位，并且与常年的阳光暴露有关。

5. 烤肉：烤肉中含有的苯并芘是导致癌症的罪魁祸首，尤其是烧焦的肉中含量更高。

6. 霉变的花生和粮食：霉变的花生和粮食中含有黄曲霉毒素B1，土榨花生油中很多见。

7. 槟榔：槟榔中含大量的槟榔素，具有细胞毒性，在嚼槟榔过程中，口腔黏膜会和槟榔中所含的生物碱发生反应，导致口腔黏膜病变，从而导致口腔癌的发病率升高。

8. 氡：是由镭衰变产生的自然界唯一的天然放射性惰性气体。在日常生活中，天然大理石是我们接触氡气的主要源头，氡吸入体内后可在人的呼吸系统造成辐射损伤，诱发肺癌。

9. 砷、镉、苯、二噁英、煤焦油：主要来自工农业污染和职业病，化工行业、装饰行业的人要多加防护。

二类致癌物

这类物质导致人类癌症的证据不明确，可以理解为“有致癌的可能性但也不一定致癌”。

1. 薯条、薯片、油条等高温处理的食物：致癌物质主要是丙烯酰胺。
   

2. 黄曲霉毒素M1：常见于饲料被霉菌污染的牛所产的牛奶。

3. 铅：主要来自工农业污染，过去含铅汽油是城市铅污染的主要来源。

4. 咖啡：其一是咖啡主要成分咖啡因，其二是咖啡在烘烤过程中会产生丙烯酰胺。

5. 红肉：吃红肉与结直肠癌有密切关系，同时与胰腺癌和前列腺癌也有关。

6. 酱油、可乐：致癌物为焦糖色的副产物甲基咪唑，不过含量极低，致癌概率可以忽略不计。

7. 汽油：因其中含有的少量芳香族化合物。

三类致癌物

这类物质导致动物和人致癌的证据都不明确，其实这一类导致癌症的可能性非常非常小。

主要代表有：汞、皮革加工、苏丹红、三聚氰胺、二氧化硫、双氧水、次氯酸、印刷油墨、氨苄西林、聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、煤粉、铁锈、咖啡因、胆固醇、静态磁场、茶、维生素K等。

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