金针菇（鲜）升糖指数GI与营养成分表

金针菇（鲜）升糖指数GI与营养成分表

金针菇（鲜,智力菇）升糖指数GI：
金针菇28

金针菇（鲜,智力菇）血糖负荷GL：
平菇1.7

金针菇（鲜,智力菇）嘌呤含量：
金针菇（鲜）59毫克/100克
金针菇（干）218毫克/100克

金针菇（鲜,智力菇） - 营养成分-100克可食部分
热量32千卡
蛋白质2.4克
脂肪0.4克
碳水化合物6.0克
不溶性膳食纤维2.7克
钠4.3毫克

维生素
维生素 A 3.00微克 胡萝卜素 30.0微克
维生素 E 1.14毫克
硫 胺 素 0.15毫克
核 黄 素 0.19毫克
烟 酸 4.10毫克
维生素B5
维生素B6
维生素 C 2.00毫克
维生素 K
胆 碱
生 物 素
叶 酸

矿物质
钙
铁 1.40毫克
锌 0.39毫克
硒 0.28微克
镁 17.0毫克
铜 0.14毫克
钾 195毫克
磷 97.0毫克
锰 0.10毫克
碘 0.4微克（代表值，河北）