绿豆和它一起煮，湿气没了，失眠好了，通便还清肝

绿豆和它一起煮，湿气没了，失眠好了，通便还清肝

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澎湃

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夏季已至，气温逐渐攀升，我们的身体也随之迎来新的考验。在这个时节，绿豆与薏米这一对被誉为黄金搭档的食材，备受人们青睐，成为了餐桌上的明星。它们不仅能带来宜人的清凉感，更有助于我们调节身体状态，促进健康。

在中医宝典《本草纲目》中，李时珍对绿豆的赞赏之情表露无遗，他以“摘绿”与“拔绿”来形容，既展现了绿豆的翠绿之姿，又赋予了其独特的诗意韵味。这小小的绿豆，蕴藏着不可思议的养生能量。

绿豆，因形似绿色珍珠而得名，这种一年生的草本植物不仅可用于烹制汤品，还可变化出多样的豆制品美食。当春夏之交，气温攀升，绿豆便成为了清热排毒的理想之选。

当绿豆遇上薏米，便是一场营养与美味的双重盛宴。薏米，又称薏仁，药食两用，与绿豆一样富含维生素B1。二者合煮为粥，不仅能改善皮肤状况，还有助于缓解脚气病等症状。

接下来，介绍一款简单又养生的绿豆薏米羹的制作方法：

1. 分别淘洗绿豆和薏米，提前3小时浸泡，薏米最好选用炒制过的以增强其效用。
2. 将浸泡好的绿豆和薏米共同放入锅中，加入足量的水。
3. 先以大火煮沸，再转小火慢煮，直至两者均熟软。
4. 根据个人喜好，添加适量的冰糖或盐进行调味，继续煮炖片刻。
5. 最后撒上一把枸杞，既增添了营养价值，又让羹汤色彩更加诱人。

这款羹汤不仅滋味鲜美，更具有多重健康功效。绿豆能清热解毒、润肠通便，而薏米则擅长利水渗湿、健脾止泻。此汤对于夏季常见的湿气、失眠、便秘等问题有显著效果。

绿豆与薏米富含的各种营养素能滋养肝脏、增强解毒能力，还具备抗菌、消暑及护肾功效，对提升免疫力大有裨益。

绿豆薏米羹适合广泛人群饮用，特别对于肝火旺、湿气重、便秘或失眠者效果更佳。在酷暑时节，此汤不仅带来清凉舒爽，更能调和身体，助力健康。

但对于体质偏寒、慢性腹泻、肾功能不全等人群不适合饮用，避免引起不良症状。

绿豆与薏米这对夏日养生佳品，为我们的生活注入了新的活力。它们不仅为身体提供必需的营养，更是调理身心、提升健康的得力助手。

让我们携手绿豆与薏米，为炎炎夏日带来一丝清凉。记住，健康源于对食物的精挑细选与对身体的细心呵护。通过科学饮食，我们能够让健康成为生活的一部分，一种持久的生活态度。

本文原文来自澎湃新闻