大枣水的功效与作用、禁忌和食用方法

大枣水的功效与作用、禁忌和食用方法

大枣水是由大枣煮制而成的饮品，具有安神、补气养血等功效。它不仅含有多种维生素和矿物质，还具有一定的营养价值。本文将详细介绍大枣水的功效与作用、食用禁忌以及正确的食用方法，帮助读者更好地了解和使用这一传统饮品。

功效作用

大枣水指大枣煮水，煮制过程中可加入适量冰糖调味，帮助去除大枣的味道，改善其口感。大枣水具有安神、补气养血等功效。

1. 补气养血：大枣为补养佳品，因而大枣水有补养身体、滋润气血的作用，有助于提升身体的元气，增强身体免疫力。

2. 安神：如果有焦虑、烦躁不安或睡眠不佳等情况，就可以饮用大枣水镇静神经，帮助改善睡眠。用大枣水和小米一起熬粥饮用，能更好的发挥红枣舒缓神经的功效。

营养价值

大枣水的营养价值不如大枣，但也含有维生素A、B、C等人体必须的多种维生素，并含18种氨基酸和多种矿物质。其中维生素C和芦丁（维生素P）含量较高，这两种维生素对预防高血压、高血脂都有一定的作用。

食用禁忌

1. 不宜同食：

• 猪蹄：大枣水中含有纤维素、淀粉，并且一般为直链淀粉，本身就不容易消化，加之猪蹄也不好消化，所以二者同食可能会导致消化不良等症状。
• 花生：大枣水中的钾离子含量十分丰富，而花生中也含有钾离子，二者同食会增加体内钾离子的含量，可能加重心脏的负担，导致身体不适。

2. 适宜人群：气血不足者。大枣水有滋补气血的作用，气血不足者每天适量饮用大枣水，能补气血、健脾胃。

3. 禁忌人群：经期湿重、体质燥热者。经期女性如有眼肿、脚肿等症状，其实也湿重的表现，不宜饮用大枣水。体质燥热者过多饮用大枣水容易生痰生湿，可能使月经增多。

母婴宜忌

• 孕妇可适量饮用。孕妇可以适量饮用大枣水，但不要饮用太多。一般建议怀孕中期服用，有利于增加宝宝抵抗力。
• 婴幼儿可适量饮用。婴幼儿可以喝大枣水，但其中不宜加入过多冰糖。煮制时可以多放些水，同时少放一些枣。适当饮用大枣水有利于预防婴幼儿贫血。

温馨提示

大枣水多食易胀气，故不宜大量饮用。而且大枣水含糖量高，糖尿病患者饮用时需注意调整当日其他饮食的热量，并且建议少喝，以免引起血糖升高。

食用方法

1. 直接饮用：泡好的大枣水可直接饮用，有美容养颜、补充气血的功效。