蟹黄豆腐煲

蟹黄豆腐煲

蟹黄豆腐煲的用料

• 嫩豆腐 1盒
• 咸蛋黄 2个
• 姜末 一丢丢
• 葱末 适量
• 蟹柳 6条
• 火腿粒 2条
• 猪肉 适量
• 盐 一丢丢
• 酱油 2滴
• 老抽 1滴
• 糖 半勺
• 松鲜鲜 适量
• 玉米淀粉 1勺
• 胡椒粉 一丢丢

蟹黄豆腐煲的做法

1. 准备食材：姜末葱末，咸蛋黄2个。豆腐切块。火腿切丁。蟹柳切条。备用
   

2. 炒香配料：热锅下猪肉，下葱姜沫。一丢丢要炒香。

3. 炒制咸蛋黄：下咸蛋黄压碎。炒香。炒出沫
   

4. 炸蟹柳：炸蟹柳翻炒

5. 加入火腿丁：下火腿丁翻炒
   

6. 调味煮沸：加水煮沸。调味。加一丢丢盐。半勺糖。松鲜鲜。一点点胡椒粉。2滴酱油，一滴老抽上色。

7. 加入豆腐：下豆腐。煮一下。 最后分两次下水淀粉。

8. 收汁出锅：汤汁收至浓稠。起锅。

蟹黄豆腐煲的烹饪技巧

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