教你几招挑选和催熟柚子的小技巧

教你几招挑选和催熟柚子的小技巧

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JJJOG0410514QU8E.html

柚子不仅酸甜可口，还富含维生素C、钾等营养元素，是秋冬季节的常见水果。但是，如何挑选到成熟且美味的柚子呢？上海市果品行业协会给出了专业的建议。

如何挑选柚子？

1. 观察表皮：表皮细腻光滑的柚子通常口感更佳。如果柚子表皮粗糙或颜色过黄，可能是存放时间较长或生长不良。理想的柚子表皮应呈淡黄或橙黄色，且表面光滑。

2. 检查皮厚：皮薄的柚子通常更美味。可以通过按压柚子表面来判断皮的厚度：较硬表示皮薄，较软则表示皮厚。

3. 掂量重量：较重的柚子往往水分充足，口感更好。挑选时可以先用一只手掂量一个柚子，再换另一个柚子比较，避免使用双手同时比较，因为左右手的感觉阈限不同。最准确的方法是使用秤称重。

4. 观察形状：上尖下宽的柚子通常更美味。颈部较长的柚子往往肉少皮多，建议选择颈部较短、呈扁圆形且底部平整的柚子。

5. 检查水分：可以通过切开柚子查看果肉的水分含量。如果果肉干燥，吃起来会硬且涩，缺乏甜味。

怎样判断柚子是否成熟？

一闻二叩

• 闻香气：成熟的柚子香气浓郁。
• 按压外皮：成熟的柚子外皮按压后会下陷，没有弹性的柚子质量较差。

购买时，可以通过闻气味和按压外皮来判断柚子是否成熟。如果柚子闻起来香气浓郁，按压后外皮有明显下陷，那么这颗柚子很可能已经成熟。

柚子未熟怎么办？

如果买到的柚子尚未成熟，可以采取以下催熟方法：

1. 大米催熟法：将未熟的柚子埋入大米中，一般5天左右即可完全成熟。具体时间可根据柚子的成熟度适当调整。

2. 水果催熟法：将柚子与香蕉或苹果一起放入密封袋中，3天左右即可完全成熟。

这些方法简单易行，可以帮助你快速催熟柚子，享受美味。

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