六大营养素是什么

六大营养素是什么

人体所需的六大营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。它们各自承担着不同的生理功能，对人体健康至关重要。

碳水化合物

碳水化合物作为人体能量的主要来源，不仅提供热量，还参与细胞膜的构建和脂质、蛋白质代谢的调节。其主要来源于主食、蔬菜和水果。

蛋白质

蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，参与组织的更新和修复，为生长发育提供营养和能量，也是免疫功能的基础。肉类、禽蛋、豆类及其制品是优质蛋白质的来源。

脂肪

脂肪不仅是重要的能量储存形式，还能保护内脏、维持体温，并参与脂溶性维生素的吸收与利用。主要来源于肉类、油脂和奶制品。

维生素

维生素虽然不提供能量，但对新陈代谢、生长发育和保持健康较为重要。它们以辅酶形式参与调解人体各种物质代谢过程，广泛存在于蔬菜、水果、肉类和谷物中。

矿物质

矿物质包括钙、镁、铁、锌等多种元素，是构成人体组织、维持生命活动所必需的。它们参与人体代谢，维持水、电解质平衡及神经肌肉兴奋性。

水

水是生命之源，参与人体各种物质的代谢反应，转运物质、排除代谢产物、调节体温。正常成年人体内约70%是水，每日需保持足够的水分摄入。