最新研究：植物来源的欧米伽3脂肪酸降低心脏病风险20%

最新研究：植物来源的欧米伽3脂肪酸降低心脏病风险20%

最新研究发现，植物基的欧米伽3（omega-3）对心脏健康具有显著益处，可以降低患严重心脏病的风险。这项发表在《营养学进展》杂志上的研究显示，植物来源的欧米伽3与传统鱼类来源的效果相当，能够将心脏病风险降低10%，致命冠状动脉事件风险降低20%。

什么是欧米伽3，我们为什么需要它？

欧米伽3（Omega-3）主要包括α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）这几类。EPA和DHA主要存在于海鲜中，而ALA虽然主要来源于植物，但可以在体内转化为EPA和DHA。欧米伽3对心脏健康至关重要，对整体健康也很重要。

研究人员综合分析了多项ALA研究的结果，重点关注其对心脏病和相关危险因素的影响。通过结合参与者报告和ALA水平的科学分析（生物标志物），研究发现ALA在降低胆固醇和血压等方面效果显著。

宾夕法尼亚州立大学营养学助理教授詹妮弗·弗莱明表示：“当饮食中欧米伽3含量低的人食用ALA时，他们可以看到心血管健康方面的好处。另外，当其他饮食中摄入欧米伽3含量高的人摄入更多ALA时，他们也看到了好处。ALA可能与其他欧米伽3有协同作用。”

推荐的ALA日摄入量

现有的营养指南建议成年人每日从饮食中获得0.6%-1%的ALA。具体来说，女性每日需求量约为1.1克，男性约为1.6克。这相当于每天食用六到七个核桃，或者略少于一茶匙的亚麻籽。奇亚籽也是可靠的ALA来源，几乎可以轻松添加到任何菜肴中。使用菜籽油烹饪也能获得ALA。

研究人员分析后认为，目前的营养指南可能需要调整，以提升ALA的日摄入量。该研究还建议进一步研究ALA对其他慢性疾病的影响，特别是糖尿病改善方面的潜在效果。

主要作者、Institut Hospital del Mar d’Investigacions Mèdiques-Barcelona的研究员Aleix Sala-Vil表示：“随着精准营养和个性化医疗的发展，我们比以往任何时候都更加意识到需要识别和定位可能从增加富含ALA的食物消费中获得最大收益的个人。密切关注血液中ALA的含量及其对心脏健康的影响将有助于这项工作的发展。”

新型奇迹配料

食品和补品生产商已经认识到ALA的市场需求。目前，许多公司正在开发植物基的欧米伽3胶囊，或者在产品中添加植物基欧米伽3选择。强化欧米伽3也被视为一个重要的卖点，许多植物基乳制品和植物基海鲜产品都额外添加了植物基来源的欧米伽3。

今年1月，荷兰品牌Wellness Innovations获得120万欧元（约合人民币834万元）的资金，用于继续开发无鱼补充剂。该公司生产一种海藻基欧米伽3不含明胶的胶囊补充剂，声称可以提供与鱼油相当的营养支持，同时避免过度捕捞。

同样在1月，以色列的Plantish植物鱼肉公司推出了新的超逼真鲑鱼片。除了外观与真实鲑鱼无异外，该公司声称其产品提供了与传统鲑鱼相同的营养，包括蛋白质、B族维生素和欧米伽3（推测其来自用于组合物中的藻类提取物）。