汤圆搭配5食材 秒变元宵进补料理！中医提醒有6种人吃汤圆时要注意
汤圆搭配5食材 秒变元宵进补料理！中医提醒有6种人吃汤圆时要注意
元宵节吃汤圆，不仅象征着美满团圆，还能通过搭配桂圆、红枣等养生食材，达到补血暖身的效果。中医师黄上邦推荐了5种养生食材，让小小的汤圆成为美味又养生的节日甜点。同时，他也提醒6类人在食用时需特别注意，才能安全享受这份节日美食。
汤圆搭配5种养生食材，补气血又养肝
中医师黄上邦指出，元宵节吃汤圆、元宵时，可以添加以下5种养生食材，让小汤圆成为美味又养生的应景甜点：
1. 桂圆：补血又安神
桂圆富含人体所需的铁质，有助于补血养气，改善因气血不足引起的面色苍白、四肢乏力等症状。桂圆又名龙眼，性味甘平，入脾、心、肝经，除补气养血外，也能安神助眠。若有失眠、多梦的困扰，可在晚餐后适量食用桂圆。
2. 红枣：健脾免疫力佳
红枣同样也有补血功效，还能健脾益气。红枣富含多种维生素、微量元素，可提升身体免疫力，预防感冒等疾病。脾主运化，若脾虚无力，可能出现食欲不振、腹泻等消化道症状，经常食用红枣，有助于改善脾虚，增强体质。
3. 枸杞：明目、抗老化
枸杞性味甘平，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。现代研究发现，枸杞富含类胡萝卜素、维生素C等抗氧化物质，有助于抗衰老，延缓眼睛老化。黄上邦建议，熬煮汤圆时加入适量枸杞，不仅色泽鲜艳，也兼具养生效果。
4. 桂花：温中暖胃
桂花性温味甘，入脾、胃经，能温中散寒，促进消化吸收。若吃完汤圆后觉得腹胀不适，不妨饮用些许桂花茶，帮助消除胀气、缓解不适。此外，桂花的香气宜人，闻之令人心情愉悦，亦有安神助眠的作用。
5. 黑糖：暖身驱寒邪
黑糖性味甘温，入脾、胃、肾经，可温中散寒，补益脾肾，尤其在冬季食用，更有暖身驱寒的效果。但黄上邦提醒，黑糖虽好，也不宜过量，以免摄入过多糖分，影响健康，每日摄入量应控制在25克以下。
吃完汤圆喝养生茶，解腻又降火气
享用完香甜Q弹的汤圆，再配上一杯暖暖的养生茶，更能促进新陈代谢。黄上邦建议，可用红藜、天麻、地骨皮、桂花、青蒿、远志等中药材，按1比1熬煮成茶饮。茶中的红藜能帮助消化、调整体质；天麻可平肝熄风、改善头晕；地骨皮清热凉血，适合容易上火的人；青蒿则有清热解暑、舒缓疲劳的作用；远志则能宁心安神，提升专注力、睡眠品质。
谁吃汤圆要注意？
不过，汤圆虽美味，对某些族群而言，还是要注意。如长者、幼童等吞咽功能较弱的人，应细嚼慢咽，以免噎到，有慢性病史的患者，也要适量摄取。黄上邦提醒，糯米属高升糖指数食物，高血糖患者食用甜汤圆后，容易出现血糖波动，建议改吃咸汤圆，并搭配蔬菜，帮助稳定血糖。
有慢性肾脏病及高血压患者也要注意，甜汤圆要少吃，咸汤圆应减少喝汤，避免摄入过多盐分。常见的汤底如茼蒿等叶菜类蔬菜，富含钾离子，肾功能不佳的人要避免食用。此外，糯米不易消化，容易造成胀气，加上甜汤圆会刺激胃酸分泌，胃食道逆流的人也要浅尝即止。