糖醋溜圆白菜的做法及食材推荐

糖醋溜圆白菜的做法及食材推荐

基本信息

类别：私家菜高脂血症食谱高血压食谱糖尿病食谱冠心病食谱

工艺:糖醋溜 口味:酸甜味 食用:早餐、中餐、晚餐

主料：圆白菜250克

辅料：木耳(干}50克

调料:盐3克 白砂糖30克 味精1克 醋5克 淀粉(豌豆}8克 色拉油40克

指数:营养7 难易8 时间8 减肥6 养颜6

做法步骤

1. 将洋白菜去掉老叶，洗净沥干水，切骨牌块；水发木耳洗净，用手撕成小块；取碗一只，放精盐、白糖、醋、味精、淀粉和水，调成芡汁。

2. 锅架旺火上，放油烧至七八成热时将洋白菜下入，快速煸炒一分钟见菜变软呈白玉色，下木耳同炒几下，随即倒入芡汁，见汤汁转稠，颠翻均匀，淋入少许明油即成。

食材推荐

• 圆白菜：适合制作麻酱素什锦、辣味大头菜、麻辣白菜卷、炝圆白菜卷等菜品。
• 白砂糖：可用于制作梅子蒸排骨、鱼头豆腐汤、蚝油芥兰牛肉、蚝油草菇、菠萝冻、花开富贵等菜品。
• 色拉油：适合制作菌油茄夹、年年有余、麻婆豆腐、原笼牛肉、宫保鸡丁、宫保虾仁等菜品。
• 盐：可用于蒜拌空心菜、果汁鱼块、鱼头豆腐汤、蚝油芥兰牛肉、白灼虾、蚝油草菇等菜品。
• 味精：可用于蒜拌空心菜、梅子蒸排骨、鱼头豆腐汤、蚝油芥兰牛肉、蚝油草菇、煎酿青红椒等菜品。