咖啡爱好者必看！喝咖啡加这2种奶 增加心血管疾病风险
咖啡爱好者必看！喝咖啡加这2种奶 增加心血管疾病风险
咖啡对许多人来说是每天的必备饮品，一杯香醇的咖啡是提振精神、放松心情的最佳良伴。而在咖啡或茶中加入牛奶、奶精或炼乳等乳制品，更能增添风味与口感。然而，面对市面上五花八门的选择，到底该如何挑选才能兼顾美味与健康呢？
低脂牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶哪个好？脂肪含量影响热量
台南市立医院詹蕥顄营养师表示，牛奶除了提供人体所需的热量与三大营养素，还含有维生素A、D、B2以及矿物质钙等多营养素。依脂肪含量不同，牛奶可分为全脂、低脂及脱脂三类。
全脂牛奶的脂肪含量约为3.0～3.8%，热量较高，是市售拿铁、鲜奶茶等含奶饮品常选用的种类，能使成品更加浓醇。低脂牛奶的脂肪含量约为2%，热量较全脂牛奶少约30%，仍保有一定的乳香味。脱脂牛奶则几乎不含脂肪，热量最低，但可能缺乏部分脂溶性维生素。詹蕥顄营养师建议，需要控制热量或有心血管疾病风险的群体，可以选择低脂或脱脂牛奶，以减少饱和脂肪的摄入。
咖啡加奶精健康吗？天然奶精含乳脂、人工奶精多氢化油
谈到奶精，詹蕥顄营养师解释，市售奶精分为天然与人工两种。天然奶精是以牛奶、奶粉、乳蛋白、重奶油等原料制成，含有一定比例的乳脂。而人工奶精则是将植物油脂（如大豆油、棕榈油）经过氢化与干燥制成干燥油脂，再添加糖粉、玉米淀粉、乳化剂、人工香料等而成，不含任何牛奶成分。
奶油球则是外表像鲜奶、具有奶味的油质产品。有些奶油球是将奶精加水溶解后，再添加高油脂含量制成；有些则是直接以动物性鲜奶制成。不过，不论是奶精还是奶油球，其饱和脂肪含量都较高，可能增加心血管疾病的发病风险。
咖啡加炼乳甜度高，无糖炼乳仍含乳糖
詹蕥顄营养师说明，炼乳是另一常见乳制品，可分为加糖炼乳及无糖炼乳两种。加糖炼乳是将牛奶约三分之二的水分去除，并加入蔗糖制成，口感甜度高且浓稠，建议适量使用。
无糖炼乳则是将牛奶水分蒸发约60%而成，常用作烘焙。虽然无糖炼乳不含额外添加的糖，但仍含有牛奶中天然的乳糖。因此，需要控制血糖的群体摄取时也要注意分量。
喝咖啡掌握四大原则，喝出健康好滋味
詹蕥顄营养师提醒，在选择乳制品添加到饮品中时，可以掌握以下四大原则，就能在享受美味的同时，也兼顾身体健康，喝出无负担的好滋味：
- 选择天然原料制成的产品。
- 尽量选择低糖或无糖的选项。
- 避开含有人工添加物的制品。
- 依个人需求和健康状况，适量摄取。
本文原文来自TVBS健康频道