补足这些营养素，轻松预防阿尔茨海默病
补足这些营养素，轻松预防阿尔茨海默病
随着人口老龄化的加剧，阿尔茨海默病已成为威胁老年人生活质量的重要疾病。虽然目前医学界尚未找到根治方法，但通过合理的膳食营养，可以有效延缓病情发展。本文将为您详细介绍各类营养素对大脑健康的作用，并提供具体的饮食建议。
阿尔茨海默病的进展无法逆转，目前主要着重于早期预防。好消息是，作为可控因素之一，膳食营养对预防阿尔茨海默病具有重要作用。
蛋白质：脑健康的基础
研究发现，许多阿尔茨海默病患者可能存在蛋白质代谢紊乱的情况，而适量补充蛋白质，有助于预防认知功能减退。
蛋白质的来源分为动物性蛋白质和植物性蛋白质，许多老年人因为各种顾虑，会更倾向于摄入植物性蛋白质。不过，从保护认知功能的角度考虑，还是建议大家广泛摄取动物性蛋白质，同时可增加植物性蛋白质的摄入，如豆类。
脂类酸：清除“脑垃圾”
β-淀粉样蛋白的累积，与阿尔茨海默病的发生密切相关。而ω-3 脂肪酸可帮助大脑有效清除这些“脑垃圾”，降低大脑中的β-淀粉样蛋白水平。
卵磷脂则是大脑中含量较多的脂类，是构成脑神经、脊髓的重要物质，具有维护大脑细胞膜完整、延缓脑功能退化的作用。卵磷脂代谢分解后的胆碱可产生乙酰胆碱，有助于提高大脑记忆力和思维能力。
碳水化合物：为大脑充能
大脑组织中几乎不存在糖原储备，因此，大脑对血糖水平的稳定性有极高的依赖。一旦血糖供应不足，大脑就可能陷入能量危机，导致疲劳、昏迷甚至更严重的脑功能损害。
为了维持大脑的正常运转，预防阿尔茨海默病的认知障碍，要保持稳定的血糖水平，而这一切和碳水化合物的合理摄入相关。
矿物质：四大元素的守护
- 钙元素可降低阿尔茨海默病的发生风险，有助于改善认知功能和思维能力。
- 镁元素对维持脑健康具有重要作用。
- 锌元素在脑组织中的聚集程度，与阿尔茨海默病的严重程度有直接关系，适量增加锌元素的摄入可保持大脑的正常功能。
- 硒元素有助于保护大脑免受氧化应激反应的损伤。
维生素：帮大脑抗氧化
在阿尔茨海默病患者的体内，常见多种维生素的水平偏低，包括维生素 A、B 族维生素、维生素 C、维生素 D、维生素 E 等。缺乏这些维生素，不仅可削弱人体的抗氧化能力，还可能对神经细胞造成损害。
多酚类物质：帮大脑抗炎
多酚类物质对治疗阿尔茨海默病有积极的作用，如叶黄素、白藜芦醇、绿茶多酚等具有抗炎、抗氧化、调节免疫力等作用，有助于改善认知功能，延缓阿尔茨海默病的发展。
一日三餐这么吃
早餐
- 1份营养丰富的燕麦粥
- 1份蓝莓和核桃（可撒入燕麦粥）
- 1个全熟白煮蛋
- 1杯温热的绿茶
午餐
- 1份色彩斑斓的蔬菜沙拉，包括生菜、番茄、黄瓜、胡萝卜和菠菜，淋上橄榄油和柠檬汁
- 1份烤三文鱼或烤鲈鱼
- 1份糙米饭为主食
晚餐
- 1份蔬菜炒肉，可以用橄榄油炒制鸡肉或牛肉，并搭配洋葱、西蓝花和彩椒等蔬菜
- 1份煮熟的扁豆或黑豆
- 1份全麦面包
这样一份膳食计划能确保大家在每天摄入丰富的抗氧化剂、健康脂肪、维生素和矿物质，以及多酚类物质，通过均衡饮食维护脑健康。
大家还可以在这个基础上，根据个人的口味、健康状况，调整自己的食谱，在制定食谱时可咨询营养师或医生。
本文原文来自《祝您健康》杂志