蓝莓芝士蛋糕的做法
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蓝莓芝士蛋糕的做法
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蓝莓不仅美味,而且营养价值高。今年蓝莓的价格比去年更加亲民,让我们抓住这个机会,用新鲜蓝莓制作一款美味的蓝莓芝士蛋糕吧!
材料准备
- 8吋圆模一个
- 饼底材料:可使用普通的消化饼,或者选择超低热量的面包糠
- 蛋糕用蓝莓酱材料:新鲜蓝莓100克(建议使用125克)、1/2个柠檬榨汁、糖50克
- 蛋糕体材料:奶油奶酪500克、糖100克、淡奶油1/2杯、鸡蛋2个
- 蓝莓topping材料:新鲜蓝莓250克、糖50克、柠檬1个(刮皮并榨汁)、玉米淀粉1大勺
操作步骤
- 煮蓝莓酱
- 制作蛋糕体
注意事项
- 模具底面需要刷上适量融化的黄油,撒上面包糠铺满底面,包好锡纸后放入冰箱冷藏备用
- 奶油奶酪需要提前软化,加入糖后打匀
- 将所有蓝莓酱倒入奶油奶酪中,充分拌匀
- 分次加入鸡蛋,每次都要充分搅拌均匀。最后加入淡奶油,继续拌匀
- 将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震动模具以去除大气泡
- 烤箱预热至160度,将模具放入中下层,采用隔水浴的方式烘烤60分钟,直到蛋糕完全凝结。烘烤完成后,将蛋糕放入冰箱冷藏3小时以上,使其充分冷却定型
这款蓝莓芝士蛋糕不仅外观诱人,口感更是细腻柔滑,蓝莓的酸甜与芝士的浓郁完美结合,每一口都是满满的幸福感。快动手试试吧!
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