伪科学谣言，味精真的不能吃吗？每天要喝八杯水吗？你知道答案吗？

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关于味精是否能吃

味精的成分及安全性

• 味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸是一种天然存在于许多食物中的氨基酸，如海带、番茄、蘑菇等。而钠则是人体所需的一种矿物质。

• 目前，科学研究并没有发现正常食用味精对人体有危害。世界卫生组织、联合国粮农组织等权威机构都将味精列为安全的食品添加剂。

对味精的误解来源

• 一些人认为味精不能吃主要是因为以下一些误解：

• “味精会引起头痛、头晕等不适症状”：这种说法被称为 “中餐馆综合征”，但目前并没有科学依据证实味精会导致这些症状。个别声称食用味精后出现不适的人，可能是对味精中的某些成分过敏，或者是由于其他因素引起的身体不适，而被错误地归咎于味精。

• “味精是化学合成物，不安全”：实际上，味精主要是通过发酵的方法生产的，并非化学合成。

正确使用味精