牛肉粉丝汤：一道温暖家常的美味

牛肉粉丝汤：一道温暖家常的美味

牛肉粉丝汤是一道温暖的家常汤品，尤其适合在寒冷的冬天享用。这道汤不仅制作简单，而且可以根据个人口味添加不同的蔬菜，非常适合家庭制作。

牛肉粉丝汤的用料

• 牛肉
• 粉丝
• 小油菜
• 葱、姜、蒜头、朝天椒
• 白酒、十三香、酱油、盐、鸡精、糖

牛肉粉丝汤的做法

1. 小油菜洗净，喜欢吃什么蔬菜都可以加
2. 切好备用
3. 葱姜蒜朝天椒，北方人特别爱吃辣，不爱吃辣的可以不放
4. 切好备用
5. 牛肉，可以选用腱子肉，也可以使用卤牛肉，提前解冻备用
6. 将牛肉用热水解冻
7. 热锅，倒油，油热后放入葱姜蒜朝天椒
8. 放牛肉，加少许白酒、酱油，多放一点十三香，适量盐、味精和白糖，翻炒均匀
9. 加水，开大火一直煮，水开后继续保持大火，这样汤会变白，可以多煮一会，让味道更鲜美
10. 打开锅盖后尝尝咸淡再加调料，喜欢的话可以多煮一会，味道会更鲜
11. 加入小油菜和粉丝，也可以根据个人喜好添加其他蔬菜或泡白饼
12. 煮至食材熟透，即可出锅

牛肉粉丝汤的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，这道菜有几个小妙招：

• 大火煮汤可以让汤色变白，味道更鲜美
• 牛肉提前用白酒腌制，可以去腥增香
• 十三香的用量可以稍多一些，这样味道更浓郁
• 最后可以根据个人口味调整咸淡

这道牛肉粉丝汤不仅美味，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。快试试吧！