西兰花不能和什么一起吃

西兰花不能和什么一起吃

西兰花是一种营养价值很高的蔬菜，富含维生素C、维生素K、膳食纤维等多种营养成分。然而，并非所有食物都适合与西兰花搭配食用。江苏省中医院营养科副主任医师武建海就西兰花的饮食禁忌给出了专业建议。

西兰花不宜与三类食物同食

1. 大量钙质食物：西兰花中的草酸会与钙质结合，生成不溶解的草酸钙，影响钙的吸收。例如，牛奶、芝士等高钙食品不宜与西兰花同时食用。

2. 富含草酸的食品：与其他含有较多草酸的蔬菜如菠菜、甜菜等一起食用，会增加体内草酸的摄入量，可能导致肾结石风险增加。

3. 高纤维食物：西兰花本身是高纤维蔬菜，与其他高纤维食物如糙米、全麦面包等一起食用，可能引起胃肠不适，导致腹胀、气体过多等症状。

合理搭配膳食对营养吸收和身体健康至关重要。了解食物之间的相互作用，可以帮助我们更好地规划饮食，发挥食物的最大营养价值。

本文原文来自品位录