油甘子(牛甘果)的营养价值、功效与作用

油甘子(牛甘果)的营养价值、功效与作用

油甘子，又名牛甘果，是一种具有独特风味和丰富营养价值的水果。它不仅含有多种维生素和矿物质，还具有显著的药用价值，被广泛应用于药品、化妆品等领域。本文将为您详细介绍油甘子的营养价值、功效与作用，以及特殊人群的食用建议。

油甘子的营养价值

油甘子富含维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和丰富的有机硒。其中，维生素C的含量尤为突出，每100克鲜余甘果中含维生素C 500-1841毫克，比猕猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多种保健医疗作用。

油甘子因其“先苦后甜”的口感而得名。目前市场上主要有野生牛甘果和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，口感更加甘甜爽口。

油甘子喜光，耐干旱，忌寒霜，对气温要求高，年均温需达20度、降雨量要在1000mm左右，尤其对热带、亚热带干热河谷的生态环境有着很好的适应性。在中国主要分布在福建、台湾、广东、广西、贵州、云南等热带亚热带地区。

油甘子的功效与作用

油甘子作为一种药食两用水果，被卫生部列入“既是食品又是药品”的名单，也被联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的3种保健植物之一。其功效与作用主要包括：

• 明显治疗和预防胃癌
• 对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等有较好的疗效
• 治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等
• 提取物对多种细菌有较强的抑制作用
• 具有抗癌作用：研究表明，油甘果汁对强致癌物 N-亚硝基化合物在动物、人体内的合成有明显的阻断作用，阻断率达90%以上

此外，油甘子的根、茎、叶均可入药，用油甘果叶作药枕在民间广为流传。中医学认为，油甘果味甘苦、性凉，具有清肺利咽、补益肝肾、化痰止咳、生津解毒的功效。可用于治疗咽喉肿痛、喉痹、肺热或感冒风热、咳嗽咽干、烦热，其茎叶熬汤泡脚还可治疗脚藓。

特殊人群食用建议

• 孕妇：可以适量食用，但不要过量，以免体内油脂过多。建议搭配蔬菜和瓜果食用。
• 产妇：可以食用，但不建议大量食用，否则可能引起身体不适。最好与其他水果配合食用。
• 婴幼儿：可以食用，但不宜过量。油甘子对治疗宝宝的腹痛、消化不良等有一定效果。

油甘子作为一种兼具营养价值和药用价值的水果，其独特的功效和广泛的适用性使其成为一种值得了解和关注的健康食品。