入夏之后，可以安排八道凉拌菜，清热解暑又开胃，拯救食欲差

入夏之后，可以安排八道凉拌菜，清热解暑又开胃，拯救食欲差

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入夏之后，天气逐渐炎热，很多人会出现食欲不振的情况。此时，清爽开胃的凉拌菜便成为餐桌上的最佳选择。本文精选八道适合夏季食用的凉拌菜，不仅能够清热解暑，还能有效提升食欲，帮助补充营养，助力健康度夏。

菠菜拌金针菇

准备食材：菠菜，金针菇，蒜末，小米辣，白芝麻。

做法步骤：

1. 菠菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。金针菇清洗干净，撕成小块。

2. 凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋、食盐和白糖，搅拌均匀即可。

凉拌黄瓜

准备食材：黄瓜，蒜末，小米辣，白芝麻。

做法步骤：

1. 黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋、食盐和白糖，搅拌均匀即可。

凉拌木耳

准备食材：木耳，蒜末，小米辣，白芝麻。

做法步骤：

1. 木耳泡发洗净，焯水后过凉水，加入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋、食盐和白糖，搅拌均匀即可。

凉拌海带丝

准备食材：海带丝，蒜末，小米辣，白芝麻。

做法步骤：

1. 海带丝泡发洗净，焯水后过凉水，加入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋、食盐和白糖，搅拌均匀即可。

凉拌土豆丝

准备食材：土豆，蒜末，小米辣，白芝麻。

做法步骤：

1. 土豆去皮切丝，焯水后过凉水，加入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋、食盐和白糖，搅拌均匀即可。

凉拌豆腐皮

准备食材：豆腐皮，蒜末，小米辣，白芝麻。

做法步骤：

1. 豆腐皮切丝，焯水后过凉水，加入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋、食盐和白糖，搅拌均匀即可。

凉拌苦瓜

准备食材：苦瓜，蒜末，小米辣，白芝麻。

做法步骤：

1. 苦瓜去籽切片，焯水后过凉水，加入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋、食盐和白糖，搅拌均匀即可。

凉拌蕨菜

准备食材：蕨菜，蒜末，小米辣，白芝麻。

做法步骤：

1. 蕨菜焯水后过凉水，加入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋、食盐和白糖，搅拌均匀即可。

这八道凉拌菜不仅制作简单，而且清爽可口，非常适合夏季食用。希望这些美味的凉拌菜能为你的餐桌增添一份清凉与美味！