红薯品种多 口感各不同

红薯品种多 口感各不同

红薯营养丰富、香甜软糯，深受人们喜爱，尤其在寒冷的冬天，是很多人餐桌上的常客。按照内瓤颜色，红薯有黄瓤、白瓤和紫瓤等品种，它们在口感和营养价值方面各有不同。

黄瓤

糖分含量较高，甜度大；水分含量高，质地柔软。内瓤颜色来源于类胡萝卜素，颜色越黄，类胡萝卜素含量越高。类胡萝卜素具有抗氧化作用，还能在人体内转化为维生素A，有助于保护视力、滋润皮肤。

烟薯25号

因酥软香甜、细腻无丝的口感倍受青睐。薯皮很薄，内瓤金黄，甜度很高，非常适合烤着吃，蒸煮口感也不错。

板栗红薯

个头比较修长，内瓤黄色。甜度很高，口感粉糯，细腻无丝，带有板栗的清香，适合蒸煮、熬粥。

六鳌蜜薯

外观细长，薯皮较红，内瓤橙红。甜度适中，肉质细腻，口感绵密，适合蒸煮、熬粥、烤制。

爆皮王

白瓤，皮薄细嫩，因蒸熟后表皮开裂而得名。薯香浓郁，肉质细腻，又粉又香，适合蒸煮、熬粥。

紫瓤

质地紧密，水分少，甜度较低。其富含的花青素是一种抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损害，对心血管、视力等有一定保护作用。

西瓜红

薯皮深红色，内瓤橘黄色，口感软糯，甜度适中，适合烤着吃，也可以用来煮粥。