1瓶牛奶，2个鸡蛋，自制葡式蛋挞，新手零失败，5块钱做一盘，甜而不腻！

1瓶牛奶，2个鸡蛋，自制葡式蛋挞，新手零失败，5块钱做一盘，甜而不腻！

葡式蛋挞是老少皆宜的甜品，现在购买烘焙原料很方便，省去做酥皮的麻烦过程，蛋挞液可以自己做，非常简单，这样做出来的蛋挞健康卫生，口感也不输“葡式蛋挞专卖店”哦！教你自制葡式蛋挞，懒人必备，学会这个步骤，奶香四溢入口即化！

食材

• 鸡蛋1个
• 蛋黄1个
• 细砂糖35克
• 纯牛奶100克
• 淡奶油170克
• 蛋挞皮10-12个

步骤

1. 35克细砂糖倒入100克纯牛奶中搅至糖融化（牛奶最好隔热水温热一下利于化糖）
   

2. 取一个全鸡蛋加一个单独蛋黄
   

3. 简单点可以把步骤2鸡蛋直接倒入步骤1，但鸡蛋打散再倒入步骤1搅匀更好哦
   

4. 加入淡奶油搅匀
   

5. 然后过筛两次，蛋液更加细腻
   

6. 将蛋液倒入蛋挞皮，9分满，由于我的烤盘太小我只放了9个，这个用量可以做10个以上蛋挞哦
   

7. 放入提前预热好的烤箱中层，200度烤25分钟左右，表面有焦糖色即可，每个烤箱温度不同自己看好上色程度

8. 成品怎么样？口水吗？
   

蛋挞皮酥酥脆脆，蛋挞非常细腻，实在太好吃了，9个一下子抢完哈哈哈，超嫩滑，直接做布丁也很好吃

小贴士

烤蛋挞最后几分钟，要随时观察蛋挞表面有焦糖斑明显再出炉（烘烤时间跟温度要根据自家烤箱的温差做调整)

配方是原味蛋挞，想吃不同口味的可以在倒入蛋挞液之前放入 巧克力 草莓 蓝莓 黄油等食材，烤出来还会爆浆哦！