酶解宠物粮是个啥？
酶解宠物粮是个啥？
近年来，国内宠物食品行业快速发展，宠物主对宠物食品的需求已从基础营养转向更高层次的功能性营养。在此背景下，采用生物酶解技术的宠物粮应运而生。这种新型宠物粮宣称更易于消化吸收，且能保持更好的风味和品质。那么，生物酶解技术究竟是什么？它如何让宠物食品更优质？本文将为您详细解析。
什么是生物酶解技术？
生物酶解技术是一种利用生物酶催化的酶促反应，将聚合物形式的生物大分子分解为其组成成分单体的技术。其原理是通过酶的作用使物质得到充分分解，得到生物工程需要的提取物。
生物酶解技术具有以下优点：
- 反应单一
- 反应条件温和
- 反应效率高
- 不存在或极少存在逆反应
在国内，生物酶解技术已被广泛应用到人类健康、农业、工业与环境等多个领域，特别是在人类健康领域已形成成熟的生产力。
在宠物食品中，生物酶解技术主要通过蛋白酶将动物蛋白质原料分解成小分子蛋白肽及氨基酸，在保留肉质新鲜营养的同时，使动物蛋白更易被宠物吸收。
生物酶解技术的优势
生物酶解技术通过酶的催化作用让物质自体分解。酶活力（或称酶活性）受多种因素调节控制，使生物体能适应外界条件的变化，维持生命活动。利用不同酶的不同催化作用，可以掌握物质不同活性成分的特性，提取物质的活性物质。
与传统高温连解或低温速冻的物质提取方法相比，生物酶解技术不会破坏大部分活性物质，保持了提取物的活性，从而保证了功效的充分发挥。
生物酶解宠物食品的优点
易于宠物营养吸收
采用生物酶解技术的宠物食品，产品中蛋白质被酶解成小分子蛋白肽及氨基酸，降低了宠物肠胃的消化负担，促进了营养物质吸收率，使产品更容易被宠物吸收，营养价值更高。减少宠物的过敏
宠物食品中的某些大分子蛋白会引起宠物过敏反应，而通过生物酶解技术将引起过敏反应的大分子蛋白水解成小分子蛋白或多肽，从而消除产品中的过敏原，在提高宠物食品营养价值的同时提高食品安全性。提高产品适口性
不同的氨基酸组合会呈现不同风味，如谷氨酸和天门冬氨酸呈现鲜味。采用生物酶解技术对食品中的肉类进行酶解时，释放不同游离多肽和氨基酸，从而使产品呈现更丰富浓郁的风味，提高了宠物的适口性。