沙琪玛是哪个民族发明的小吃？沙琪玛的由来

沙琪玛是哪个民族发明的小吃？沙琪玛的由来

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天气网

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沙琪玛是一种广受欢迎的小吃，很多人以为它是外国传进来的，却不知道沙琪玛其实是地地道道的中国美食，更是我国少数民族的传统糕点之一。

“沙琪玛”是哪个民族发明的小吃？

沙琪玛原名叫作萨其马，是满族的一种食物。萨其马具有松软香甜、入口即化的优点，所以深受人们的喜爱。满族入关后，萨其马传入北京并流传开来，直到今天，萨其马已经远销全国，名声远扬。

据《燕京岁时记》中记载：“萨其马乃满洲饽饽，以冰糖、奶油合白面为之，形状如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”由此可见，当时萨其马已经是一种比较重要的小吃。

沙琪玛的由来

沙琪玛这一词，最早见于清乾隆三十六年大学士傅恒等编的《御制增订清文鉴》一书。最可靠的说法是沙琪玛是满语的音译，在满语里，沙琪是沙是非，玛拉本壁的缩音，拥有切的意思，是因为沙琪玛属于一种切糕，再加上码的工序。切成方块，然后码起来。此词最早见于清朝乾隆年间傅桓等编的《御制增订清文鉴》。在满文字典中，沙琪玛是由胡麻及砂糖制成的一种砂糖果子。由于当时找不到汉语代称，便直接将满语音译，所以亦会出现沙其马和赛其马等等的称呼。

沙琪玛名字的由来

关于沙琪玛名字的由来，有一段这样的故事，据说当年努尔哈赤远征时，见到一名叫“萨其马”的将军带著妻子给他做的点心，那种点心味道好，非常耐饿，且能长时间不变质，特别适合打仗的时候当粮食；当努尔哈赤品尝时，大力赞赏其点心，随后并把这种食物名命成“萨其马”，因为萨其马是满语的音译，而当时找不到汉语的代称，后来便直接音译成汉语的“沙琪玛”，由此名字便这样得来。