绿色西兰花和白色花菜的区别，外观、味道、营养价值均不同

绿色西兰花和白色花菜的区别，外观、味道、营养价值均不同

西兰花和白色花菜是两种常见的蔬菜，它们在外观、味道和营养价值上都有所不同。

外观区别

西兰花的花球呈淡绿色或黄绿色，而白色花菜的花球呈白色或淡黄色。此外，西兰花的花球比白色花菜更密集，它的花蕾较小，分枝较多，叶片比白色花菜更狭长，整个外观更为复杂，比较好辨认。

口味区别

西兰花和白色花菜在口感上也有较大的差别。西兰花的花蕾紧密，质地脆嫩，味道清新爽口，略带甜味。而白色花菜的花球柔软而松散，质地相对木纤维，味道比较简单，类似于普通的白菜。

营养价值区别

西兰花和白色花菜的营养价值差异比较大。西兰花富含植物蛋白、维生素C、维生素E、叶酸、钙、锰、铁等营养成分，其中维生素C的含量比橙子还多，可以说是一种非常营养丰富的蔬菜。而白色花菜虽也含有一些维生素和矿物质元素，但是含量相对较低，营养价值比西兰花低。

西兰花的处理方法

西兰花虽然没有寄生虫，但可能会有一些农业害虫的幼虫和虫卵。处理时可以从根部切成小块，在盆中倒上水，加入适量的盐，放入西兰花浸泡10分钟左右，可以杀死花球里的虫卵和减少病菌的存在，再倒入适量面粉清洗2分钟左右，可清除农药残留物，再用清水清洗即可。