一口一个“春天”！云南芒市春菜上市

一口一个“春天”！云南芒市春菜上市

引用

澎湃

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3月以来，在云南省德宏州芒市，各种新鲜野菜伴随着浓浓的春意陆续上市。从螃蟹花到苦凉包，从白花到帕拱菜，这些时令野菜不仅丰富了当地人的餐桌，更成为了一道独特的春日风景线。

在芒市民族山货一条街，各种野菜琳琅满目，散发着独特的清香，引得市民们纷纷购买品尝。这些野菜不仅种类繁多，而且每一种都有其独特的烹饪方式。

商贩们对这些野菜的日常做法了如指掌。例如，白花可以炒着吃、拌着吃或舂着吃；苦凉包可以做成酸汤、凉拌，还可以炒傣味豆豉。景颇族特有的冷饭果叶，则常用于制作竹筒菜，切碎后与牛肉搅拌食用。

白花炒肉、香椿煎鸡蛋、螃蟹花凉拌豌豆粉、冷饭果叶竹筒肉……这些裹着春天味道的山茅野菜，让这座西南边城充满了人间烟火气。