叶黄素的功效与作用：从选择到服用全攻略
叶黄素的功效与作用：从选择到服用全攻略
眼干眼涩眼疲劳、视物模糊、看东西重影等等都是用眼过度的常见现象，这些可能是由于人体缺乏叶黄素导致的。我们可以通过补充叶黄素来预防近视、缓解眼疲劳、保护眼睛。补充叶黄素可以吃叶黄素保健品，也可以通过富含天然叶黄素的食物摄取。那么叶黄素怎么选择？含有叶黄素的食物有哪些？本文为您介绍叶黄素的相关知识。
叶黄素是什么
叶黄素就是广泛存在于蔬菜、水果、花卉等植物中的一种物质，叶黄素化学式中含有两个紫罗酮环，是一种具有维生素A活性的类胡萝卜素，是存在于人眼视网膜黄斑区的主要色素。分子式为C40H56O2。
叶黄素是一种抗氧化物，并可以吸收蓝光等有害光线。自然界中与玉米黄素共同存在，是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分。能抵御游离基在人体内造成细胞与器官损伤，从而可防止机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤病等，还能够预防老年性眼球视网膜黄斑区病变引起的视力下降与失明。
叶黄素和叶黄素酯的区别
物质组成不同：叶黄素是一种植物叶黄素，橙黄色粉末，浆状或液体，不溶于水，溶于己烷等有机溶剂，是一种性能非常好的抗氧化剂。而叶黄素酯则是一种重要的类胡萝卜素脂肪酸酯。
吸收方式不同：叶黄素不等于叶黄素酯，叶黄素酯需要经过人体消化成叶黄素之后才能吸收，而叶黄素是可以直接吸收的。
天然来源不同：颜色越是深绿色的蔬菜，通常叶黄素的含量越高，如芥蓝、绿色花椰菜、菠菜、芦笋、绿色莴苣等，都含有丰富的叶黄素，蛋黄也是不错的叶黄素提供者。叶黄素酯存在于菠菜、莴苣、绿色花椰菜内、甘蓝、芹菜、秋葵、蛋黄、红萝卜、玉米、南瓜、木瓜、甜瓜、番茄、石榴、柳橙、橘子、桃子等。
应用范围不同：叶黄素酯本身是一种十分稳定的食品着色剂，叶黄素本身是一种抗氧化物。
功效作用不同：两者都有保护视力作用和着色作用，叶黄素能够抗氧化、延缓早期动脉硬化、预防糖尿病等，叶黄素酯能够增强免疫力。
产品价格不同：一般来说，叶黄素的市场价比叶黄素酯的市场价是要高的。叶黄素一般市场价格在几十块到几百块，进口的品牌贵一些。
富含叶黄素的食物
叶黄素一般在新鲜的蔬菜水果里含有的是比较多的，叶黄素在甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜以及金盏花、万寿菊等花卉中含量最高。
深绿色和深黄色蔬果：叶黄素一般存在于绿色蔬果中，比如菠菜、椰菜、青豆、绿豌豆、菜豆、抱子甘蓝等绿色蔬果；也可以食用芒果、木瓜、桃子、笋瓜、胡萝卜、橙子、橘子等黄橙色蔬果，富含叶黄素酯，进入人体后转化为叶黄素，且生物理由率高。
此外，富含叶黄素的食物还有：核桃、红薯、黑芝麻、猕猴桃、西红柿、红枣、玉米、山药、赤小豆、黑木耳、海带、甘蓝菜、蛋黄、南瓜、葡萄、奇异果。
叶黄素的功效与作用
保护视网膜、营养眼神经、维持视觉清晰：叶黄素的抗氧化效果突出，可以使视网膜在吸收光线时避免发生氧化，并且可以保护眼睛微血管，确保眼部血液循环通畅。
缓解视疲劳、预防近视：叶黄素可以过滤蓝光等有害光线，降低色差，儿童青少年及时补充叶黄素，可以更好地抵御电脑电视以及太阳发出的蓝光，舒缓眼疲劳，有助于预防近视和延缓近视的加深。
预防高度近视后遗症：高度近视容易产生视网膜剥离、积水、飞蚊症、甚至失明等，补充足够叶黄素能够让眼睛有充足的营养，减少病变的发生。
预防青光眼：叶黄素可以保护眼球蛋白不发生氧化，摄取足量的叶黄素可以降低青光眼的发病率。
延缓白内障的发生：作为人眼晶状体中唯一发现的类胡萝卜素，叶黄素可以增强晶状体的抗氧化能力，抵御有害光线、清除自由基，可以帮助预防白内障。
叶黄素的副作用
正确服用叶黄素无副作用：一般来说，只要在服用叶黄素时严格按照说明书规定的服用剂量和服用方法来，是不会有明显副作用的。
过量服用叶黄素有副作用：
- 过量服用破坏肝功能：几乎所有药物都会经肝脏或者肾脏代谢，超量服用会使肝肾负担增加，叶黄素中还复合有其它营养元素，例如维生素C和E等，如果过量服用，有可能造成肝肾毒性反应，破坏肝肾功能。
- 摄入过多导致皮肤变色：皮肤变色是叶黄素服用过多的常见副作用，也被称为胡萝卜素性黄皮病或皮橙色病，是由叶黄素中包含的类葫萝卜素导致的。叶黄素摄入过多最终结果是造成皮肤呈现黄色调。
- 不同关节皮肤和眼睛瘙痒：叶黄素服用过量还会导致脸红，以及前额和面颊的轻微麻木。也有表现为腿部、胳膊、眼睛等处瘙痒。
- 吞咽、呼吸困难：还可能产生难以吞咽，吃饭或服用药物都感觉困难；还有一些人感到胸痛或呼吸略微感到困难等副作用，这是较罕见的，由于这些症状表现时间短，因此很难与这种营养素过量联系在一起。
如果出现叶黄素过量服用导致的副作用，首先立刻停止服用，然后及时就医，在医生的指导下对饮食和在用保健品作出适当调整，一般可以在短时间内消除叶黄素的副作用。
如何选择叶黄素产品
进口叶黄素看进口注册批件：正规进口叶黄素产品是取得食药监局批准且合法渠道进来，消费者可以放心购买。购买时要查看是否取得正规的进口注册批件，如进食健字号。
国产叶黄素看蓝帽标识：买国产叶黄素注意观察外包装瓶身是否有小蓝帽标志，如果有则说明这个叶黄素是经过临床且取得国家食药监局批准的，可以放心购买。
叶黄素的原料：优质叶黄素产品中叶黄素的来源大多都是提取于植物，所以在挑选叶黄素时，看产品的原料来源是否为植物提取，在选择购买时建议选择植物提取的产品，吸收效果会更好。
查看叶黄素的有效成分含量：正规叶黄素产品都会在瓶身标注有效成分的明显标识，消费者需要注意观察其有效成分含量是否满足自己当前医生推荐的用量。购买时，务必问清楚，因为服用过多或者过少都不好。
搭配的护眼成分：叶黄素的产品中添加其他的护眼成分，比如β-胡萝卜素、花青素等，护眼效果比单纯补充叶黄素会更好，像花青素的抗氧化作用，能够帮助改善视疲劳；β-胡萝卜素转化的维生素A，能够缓解眼睛干涩等。在选购叶黄素产品时，可以根据这些护眼成分，来进行选择购买。
了解叶黄素的有效吸收量：这个指标相对很难评测，但肯定水溶性叶黄素更好，更助于吸收。明显的现象是，很多消费者服用叶黄素时间长了或者过量了会发现皮肤变黄，这个时候需要注意停止服用，咨询医生是否服用太多，因为太多对肾脏是有损害的。
考察叶黄素的稳定性：一般可以通过外包装进行初步判定，比如外包装是否有避光功能，标签标识是否清晰，封口设计是否合理等。
选叶黄素产品剂型：叶黄素产品通常有叶黄素胶囊和叶黄素片以及叶黄素泡腾片等三种剂型。叶黄素需长期服用才能达到良好效果，所以先排除掉含重金属胶囊壳的叶黄素胶囊，然后泡腾片在经温开水泡腾后损耗大，所以最好选择叶黄素片，叶黄素压片产品完整的考虑到了叶黄素物理性质的缺陷，制剂方式保证了叶黄素吸收利用率。
叶黄素品牌实力：在购买叶黄素产品时，要多对比，不要只看产品的价格，还要看产品的营养成分、剂量、以及制造厂家。目前叶黄素的品牌种类比较多，在选择时，尽量选择一些知名度高、口碑好的大厂家，这样产品的质量才会有保障，在食用时也才会更加放心。
叶黄素的服用建议
叶黄素能长期吃吗：合理服用叶黄素对眼部是很有帮助的，如果日常通过水果蔬菜等无法满足叶黄素的补充，可以适当的吃叶黄素片，只要按照正常剂量来，叶黄素是可以长期服用的，但是建议吃一个月歇一周为好。
叶黄素什么时间吃最好：由于叶黄素是脂溶性的营养素，建议饭后食用 ，吸收度较佳，而晚上服用则较容易增加肝脏负担，因此建议早上饭后食用为较佳时刻。
叶黄素服用剂量：叶黄素片服用一般需要根据年龄阶段的不同来决定每次使用的剂量。4--7岁儿童建议每天一次，一次一片；7岁以上每次可复用两片，每天一次。不同品牌的叶黄素的具体配方和浓度不同，所以在用法和用量上就会有一些变化，大家应该要注意严格按照说明书的要求来进行使用。
服用叶黄素要注意什么：首先针对自己的状况，来选择适合自己的叶黄素复方产品；其次要定时定量按照合适的剂量补充，过多损伤人体，过少起不到应有的作用；然后选择合适的叶黄素剂型；最后建议大家通过食补的方式补充叶黄素。
叶黄素的适宜人群
适合人群：大多数人都是适合服用叶黄素的：中老年人、青年人、尤其是青少年和白领用眼过度，很需要叶黄素防止近视的发生和用眼疲劳。叶黄素还适用于以下人群：眼干涩、眼流泪、视疲劳、重影、花眼、近视、弱视、糖尿病眼病、青光眼、白内障、玻璃体混浊、黄斑变性、视网膜色素变性及用眼人群眼部的日常保健。
禁忌人群：
- 孕妇不适合吃叶黄素：对于孕妇来说，在健康情况良好的状态下，尽量避免服用各种药物和保健品，吃了可能会影响到胎儿的正常发育。
- 四岁以下儿童不适合吃叶黄素：四岁以下的儿童眼睛还处于发育中，吃叶黄素就会得不偿失，导致儿童眼睛受到伤害。