大乌苏啤酒：新疆特色啤酒的传奇故事

大乌苏啤酒：新疆特色啤酒的传奇故事

大乌苏啤酒是新疆乌苏市的特产，由丹麦嘉士伯集团成员重庆啤酒公司生产。其酿造原料精选优质大麦、新疆啤酒花和天山冰川泉水，采用德国传统酿造工艺，经过长达28天的发酵和12个月以上的陈酿，最终形成独特的风味。

大乌苏啤酒的种类

大乌苏啤酒主要有红标和绿标两种版本。红标版本酒精度数较高，麦芽汁浓度达到11°，酒精度为4°，因此有“夺命大乌苏”之称。而绿标版本的酒精度数相对较低，市场上90%以上都是红标版本。

酒量评测

大乌苏啤酒的容量通常为620ml，远大于普通啤酒的330ml或500ml。由于其麦芽汁浓度和酒精度数较高，因此后劲较大，容易让人感到醉意。一般来说，普通人能喝3瓶就已经不错了，5瓶属于中等水平，而能喝完12瓶的人则堪称酒量过人。

口感特点

大乌苏啤酒具有清澈透明、富有光泽的酒体，以及浓郁的麦芽香味。其酿造过程中使用的啤酒花是普通啤酒的3-4倍，加上独特的陈酿工艺，使得口感醇厚，香气纯正，入喉爽口回甘。

“夺命”称号的由来

“夺命大乌苏”的称号源于其独特的酿造工艺和口感。早期的乌苏啤酒在制作过程中会保留一些麦穗麦麸的残渣，这反而使得麦香味更加突出，口感更佳。但由于制作工艺较为粗糙，啤酒中的杂醇和高级醇含量较高，外地人饮用后容易出现头痛等不适症状，因此得名“夺命大乌苏”。

大乌苏啤酒的水源来自乌苏市北郊80公里处天山北坡黄金三角地带，富含矿物质和微量元素，为啤酒的酿造提供了优质的原料基础。