大豆分离蛋白、乳清蛋白搞不清楚？5大比较找到最合适的蛋白质！

大豆分离蛋白、乳清蛋白搞不清楚？5大比较找到最合适的蛋白质！

大豆分离蛋白和乳清蛋白是两种高品质的完全蛋白质，大豆分离蛋白来源于大豆，富含氨基酸、低脂无胆固醇，适合素食者、乳糖不耐症者及银发族；乳清蛋白来源于牛奶，吸收快，是健身族群的增肌首选。两者各有优点，大豆分离蛋白更适合中高龄族群。

大豆分离蛋白及乳清蛋白是什么？

先简单介绍大豆分离蛋白及乳清蛋白：

• 大豆分离蛋白是从大豆提煉的植物性蛋白質，是将大豆蛋白通过萃取技术将大部分脂肪和碳水化合物去除，因去除杂质，所以蛋白的纯度可达90%以上！

• 乳清蛋白同时也叫高蛋白，是在制造乳酪的過程中，从牛奶分離出來的液體部分而提煉出來的蛋白質。

以上就是大豆分离蛋白及乳清蛋白的简单介绍及制作过程，虽然都是蛋白质，但是来源完全不相同，并且各自拥有的优缺点也不一样，下面将会使用表格继续说明两种蛋白质的差别！

大豆分离蛋白是植物性蛋白質，所以对于全素食者或是乳糖不耐症之患者来说，是非常理想的蛋白質來源，而乳清蛋白是健身族群的最爱，以下会有表格比较以及详细说明如果您两种类型都不是，该如何去选择适合的蛋白质！

关于大豆分离蛋白及乳清蛋白都有各自的拥护者，每个人都有自己较喜欢及适合的蛋白質补充來源，如果不確定自己适合哪種，可以继续看下去！

大豆分离蛋白和乳清蛋白的5大差异！都是蛋白質但很不一样！

虽然两者都是蛋白质，但有许多差异存在，以下就以不同角度來比较：

以上就是简单的比较，而其中许多民众选择乳清蛋白是因为以为乳清蛋白的蛋白质含量较高，但其实不管是乳清蛋白还是大豆分离蛋白，两者都是完全蛋白质，含有丰富的氨基酸！许多有乳糖不耐症或是中高龄族群没办法食用乳清蛋白，可以在选择蛋白质时选择大豆分离蛋白，也能帮助您获得蛋白质增长肌肉，同时还没有胆固醇及乳糖的负担！

大豆分离蛋白跟乳清蛋白推荐哪个？答案是因人而异！

比较完几个项目后，许多人可能会有人有疑问，这样好像看不出來应该选用大豆分离蛋白还是乳清蛋白，其实答案是因人而异！

对于健身选手，通常偏向使用乳清蛋白，因为上面表格可以发现乳清蛋白的吸收时间较快，适合在大量运动后想补充蛋白质增长肌肉的健身人士，能够快速有效的增肌！

而对于中老年齡的银发族来说，其实更適合大豆分离蛋白，因为不含胆固醇，并且脂肪含量低，对在控制高血压、糖尿病的中老族群来说，是非常理想的蛋白质來源，并且成分含有植物性雌激素，除了能舒缓更年期不适外还能预防骨质疏鬆，就算行动不方便也能增肌，同时还能增强免疫系统！

而乳糖不耐症及素食者就更不用说，他们无法通过乳清蛋白來获取蛋白质，所以大豆分离蛋白是他们最好的选择！

补充：中老年人的每日蛋白质需求约为体重乘1.2~1.5倍，假设一位60公斤的老年人，一天需要的蛋白质总量为60×1.2=72克！如果中高龄族每日摄取不够，可能会出现活动力下降、骨质疏鬆症等严重症状！

经过一系列的比较说明，大家应该都可以挑选自己适合的蛋白质來源！大豆分离蛋白虽然是植物性蛋白質，但是作为蛋白質也具有很多乳清蛋白没有的特点，且对于中老年齡层来说非常适合及理想！