6大茶类怎么泡最好喝？万能泡茶公式，一次掌握！这才是六大茶类的正确喝法！
6大茶类怎么泡最好喝？万能泡茶公式，一次掌握！这才是六大茶类的正确喝法！
“活火还须活水烹，自临钓石取深清。”
“好茶还需好水泡”，这句老话说出了泡茶的精髓。
茶叶的品质好是一方面，但冲泡方法更是决定一杯茶汤好坏的关键。
同一种茶叶，不同的人泡，味道可能千差万别。
今天，咱们就来聊聊六大茶类的正确泡法，让你轻松掌握泡茶的技巧；
这也是我日常泡茶，实践总结出来的“泡茶公式”，兴许能对你有所帮助。
一 6大茶类怎么泡最好喝
1、 绿茶
- 茶具：玻璃杯
- 水温：85℃
- 茶量：3克茶，130ml水
- 冲泡次数：3-4次
具体冲泡方法：
绿茶娇嫩，不宜用过高温度的水冲泡，否则容易烫熟茶叶，影响口感。
先用少量热水温杯，然后投入茶叶，倒入85℃左右的热水，浸泡2-3分钟即可饮用。
绿茶不耐泡，一般冲泡3-4次后，茶味就会变淡。
冲泡绿茶时，可以采用“上投法”，即先放水后放茶，这样可以更好地欣赏茶叶在水中舒展的姿态。
2、 白茶
- 茶具：盖碗
- 水温：90℃以上水温
- 茶量：5克茶，150ml水
- 冲泡次数：7-8次
具体冲泡方法：
白茶的冲泡，讲究“温柔以待”。
先用沸水温杯，投入茶叶，倒入90℃以上的热水，第一泡浸泡10秒左右即可出汤，后续冲泡时间可逐渐延长。
白茶比较耐泡，可以冲泡7-8次。
3、 红茶
- 茶具：盖碗
- 水温：90℃
- 茶量：5克茶，110ml水
- 冲泡次数：5-7次
具体冲泡方法：
红茶的冲泡，讲究“快进快出”。
先用沸水温杯，投入茶叶，倒入90℃左右的热水，第一泡浸泡5秒左右即可出汤，后续冲泡时间可逐渐延长。
红茶比较耐泡，可以冲泡5-7次。
4、 黄茶
- 茶具：茶壶
- 水温：90℃
- 茶量：5克茶，120ml水
- 冲泡次数：3-4次
具体冲泡方法：
黄茶的冲泡，与绿茶类似，但水温可以稍高一些。
先用沸水温壶，投入茶叶，倒入90℃左右的热水，浸泡2-3分钟即可饮用。
黄茶不耐泡，一般冲泡3-4次后，茶味就会变淡。
5、 黑茶
- 茶具：茶壶、盖碗、紫砂壶
- 水温：100℃
- 茶量：7-8克茶，120ml水
- 冲泡次数：10余次
具体冲泡方法：
黑茶的冲泡，讲究“高温醒茶”。
先用沸水温杯，投入茶叶，倒入100℃的沸水，第一泡醒茶，快速倒出，不饮用。
然后再次注入沸水，浸泡10秒左右即可出汤，后续冲泡时间可逐渐延长。黑茶非常耐泡，可以冲泡10余次。
个人建议： 冲泡黑茶时，可以根据个人喜好，选择不同的茶具，紫砂壶可以更好地提升黑茶的口感。
6、 乌龙茶
- 茶具：紫砂壶
- 水温：100℃
- 茶量：8克茶，110ml水
- 冲泡次数：7-8次
具体冲泡方法：
乌龙茶的冲泡，讲究“高冲低斟”。
先用沸水温壶，投入茶叶，倒入100℃的沸水，高冲注水，让茶叶在壶中翻滚，充分释放香气。
第一泡醒茶，快速倒出，不饮用。然后再次注入沸水，浸泡10秒左右即可出汤，后续冲泡时间可逐渐延长。
乌龙茶比较耐泡，可以冲泡7-8次。
补充说明： 冲泡乌龙茶时，紫砂壶可以更好地提升乌龙茶的香气和口感。
冲泡注意点
1、绿茶黄茶，可使用玻璃杯。其他茶类建议使用推荐茶具。
绿茶和黄茶，因其茶性娇嫩，不宜高温闷泡，所以使用玻璃杯冲泡，可以更好地观察茶叶舒展和茶汤的颜色变化，同时也能避免高温烫伤茶叶，影响口感。
而其他茶类，如白茶、红茶、黑茶和乌龙茶，则更适合使用盖碗、茶壶或紫砂壶等茶具。
这些茶具具有更好的保温性和聚香性，能够更好地展现茶叶的特性。
特别是紫砂壶，其独特的透气性，更能提升茶汤的口感和香气。
选择合适的茶具，是泡好一杯茶的基础。
2、冲泡黑茶、白茶，不建议长时间闷泡
黑茶： 黑茶虽然耐泡，但长时间闷泡容易导致茶汤苦涩，影响口感。
特别是普洱熟茶，闷泡后容易出现“渥堆味”，影响品饮体验。
建议黑茶在冲泡时，采用“快进快出”的方式，每次浸泡时间不宜过长，出汤要及时。
白茶： 白茶的特点是鲜爽清甜，长时间闷泡容易导致茶汤过浓，失去其清新的口感。
特别是白毫银针和白牡丹等嫩度较高的白茶，闷泡后容易产生苦涩味。
建议白茶在冲泡时，采用“温柔以待”的方式，出汤要及时，避免长时间浸泡。
3、茶汤出水后稍微放置，即可热饮，不建议放冷了再喝。
茶汤在刚冲泡出来时，温度较高，不宜立即饮用，以免烫伤。
建议将茶汤倒入公道杯或茶杯中，稍微放置片刻，待温度适宜时再饮用。
同时，茶汤在冷却的过程中，香气和滋味会逐渐散失，口感也会变差，甚至产生“冷凝”现象，影响品饮体验。
因此，建议茶汤冲泡出来后，尽快饮用，不宜放置过久。
特别是绿茶和黄茶，放冷后口感会大打折扣。
写在最后
“授人以鱼不如授人以渔”，掌握了六大茶类的正确泡法，你也能成为泡茶高手。
当然，泡茶是一门学问，也是一份日久生情，需要不断地实践和摸索。
希望大家都能在泡茶的过程中，找到属于自己的乐趣，泡出属于自己的“那杯茶”。