食用酒精和工业酒精怎么分辨

食用酒精和工业酒精怎么分辨

引用

新浪网

1.

https://m.edu.iask.sina.com.cn/jy/397Heqqq0Y5.html

食用酒精和工业酒精是日常生活中常见的两种酒精类型，它们在生产原料、生产工艺以及使用场景上存在显著差异。本文将从多个维度解析这两种酒精的区别，帮助读者更好地了解和区分它们。

生产原料与工艺

食用酒精主要通过粮食发酵获得。其生产过程包括：

1. 淀粉水解生成葡萄糖
2. 酵母菌等菌类在无氧条件下将葡萄糖发酵成低浓度酒精
3. 通过蒸馏提纯，得到不同浓度的食用酒精

工业酒精的生产则更为多样化，主要有两种方法：

1. 微生物法：与食用酒精类似，可以使用淀粉或纤维素水解得到的葡萄糖，经菌类无氧发酵后蒸馏获得
2. 乙烯水化法：通过化学反应将乙烯与水加成生成酒精（C2H4 + H2O → C2H5OH）

鉴别方法

区分食用酒精和工业酒精的关键在于是否含有甲醇。食用酒精不含甲醇，而工业酒精则必须添加甲醇。因此，可以通过专业的化学检验来判断酒精中是否含有甲醇，从而进行准确区分。

安全监管

为了防止工业酒精被用于制作假酒，中国规定所有工业酒精都必须添加甲醇作为警示性毒物。这一措施虽然使得工业酒精初产品本身无毒，但通过添加甲醇可以有效监管其用途，避免误饮造成中毒事件。