珍贵的鹿茸血，究竟有何营养价值？
珍贵的鹿茸血，究竟有何营养价值？
鹿茸血，这一源自梅花鹿或马鹿的珍贵物质，自古以来就被誉为中药材的上品。它不仅被收录于《本草纲目》，还在千年前的宋代就已经被广泛使用。那么，鹿茸血究竟有哪些令人惊叹的营养价值呢？让我们一探究竟。
梅花鹿鹿茸，珍品药材
珍品药材鹿茸，是梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。鹿茸性温而不燥，有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后人群，有较好的强身作用。李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于生精益血、补髓健骨”。
1952年，考古专家在清东陵慈禧的陵墓陪葬品中发现有一个漆制的小盒子，专家对盒内黑色块状物品进行检测，惊奇地发现，这些物品中含有大量的鹿茸成分，鹿茸中的活性成分竟然能够保留几十年的时间。
不过，鹿茸的生长是一个复杂的过程，需要梅花鹿在特定的季节进行自然脱落，随后再长出新的角。新长出的角质地柔软，表面覆盖着绒毛，含有丰富的血液和营养成分，因此被称为“茸”。随着时间的推移，茸会逐渐角质化，质地变硬，药用价值也随之降低。因此，采集鹿茸需要在特定的时间段内进行，以保证其较佳的药用效果。
鹿茸血，宝中之宝
鹿茸血是鹿茸割下来后用真空泵或者分离机从鹿茸中提取出来的血液，为血肉之精所在，鲜鹿茸中约含有8%的鹿茸血，非常珍贵。
清代徐灵胎《神农本草经百种录》记载：“鹿茸之中，一点胚血，不数日而即成角，此血中有真阳一点，通督脉，贯肾水，乃至灵至旺之物也。”其性热不燥，强健筋骨，生精益髓，被誉为“人间珍品”。
《名医别录》中记载“鹿茸血乃鹿茸之宝，茸难得不破及不出却血者，盖其力尽在血中”。
2006年1月，英国皇家兽医学院科学家乔安娜教授公布一项重大研究成果：鹿茸血含有100余种生物活性生命元素，丰富的干细胞和多肽活性物质是其重要的成分。
北京农业大学、新西兰国科会、台湾大学、中国医药大学与元培技术学院博士群共同完成的一项研究证明：鹿茸血对于去除人体内自由基、延缓衰老、提高心肌功能、缓解疲劳、调理睡眠、调节人体免疫具有神奇的功效。
鹿茸血，有哪些营养价值 ？
现代临床研究表明，鹿茸血不仅在传统中医中有广泛应用，现代科学也证实了其多重功效。鹿茸血可用于治疗和预防心血管类疾病、代谢性骨病、骨折外伤等，具有抗氧化、抗衰老、抗疲劳、改善记忆力的作用。特别是带血的鹿茸，可以增强鹿茸骨化部位的作用，增加去卵巢大鼠的骨密度。
鹿茸血中的丰富营养成分
鹿茸血中富含多种营养物质，其中最显著的生物活性成分是氨基酸、多肽及蛋白质。这些成分的综合作用，使得鹿茸血具有多成分多靶点的“协同增效”调节作用。鹿茸血中存在特异性的活性成分，能抵抗骨量减少、骨组织微结构退变、骨量丢失等骨质疏松进程。
无机元素与微量元素的宝库
鹿血富含20多种无机元素，包括人体必需的Fe、Ca、Mg、Zn、Cu、Mn等矿物元素和微量元素。这些元素的含量远高于正常人血清，与机体的生长发育息息相关。特别是血红蛋白中的Fe元素含量最高且更易被人体吸收，是鹿血补血、益精血之功效的物质基础。
氨基酸与蛋白质的优质来源
鹿茸血中氨基酸含量高达77.38%，其中E/T值高达45%，E/N值为0.82，富含9种常见的药用氨基酸，而胆固醇含量低。这使得鹿茸血成为能充分满足人体对必须氨基酸需求量、调控人体机能的理想蛋白来源。
在临床应用中，鹿茸血因含有丰富的干细胞和多肽活性物质，被证明有综合调节人体的神经、免疫、血液循环、内分泌、骨骼、泌尿生殖、呼吸、消化等八大系统的作用。可增强免疫，降低血压，强壮身体，强心复脉。
鹿血与鹿茸血：一字之差，天壤之别
提及鹿茸血，许多人或许会将其与普通的鹿血混为一谈。然而，两者在成分与药用价值上存在着显著的差异，了解这些差异对于正确使用这两种药材至关重要。
鹿血，梅花鹿全身血液的总和
它包含了多种血细胞、血浆成分以及代谢产物，具有一定的药用价值，如增强体力等。然而，相较于鹿茸血，鹿血的药用功效相对温和且有限，更多地被用于日常保健和营养补充。
鹿茸血：药用价值高于普通鹿血
鹿茸血则特指鹿茸内部所含的丰富血液。鹿茸作为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄性幼角的珍贵部分，在生长过程中积累了丰富的营养成分和生物活性物质。因此，鹿茸血的药用价值远高于普通鹿血。它不仅含有多种氨基酸、矿物质和维生素，还蕴含着一些在普通鹿血中含量较低或不存在的特殊生物活性物质。
在中医临床应用中，鹿茸血因其壮肾阳、益精血、强筋骨、调任冲等独特功效，常被用作重症和顽疾的药材。而鹿血则因其温和的药性，更适合作为日常保健和营养补充的选择。
值得注意的是，有些地方存在以鹿血冒充鹿茸血的现象，一定要提高警惕。
鹿茸血：超低温冻干，锁鲜保活
鹿茸血，这一珍贵的中药材，其保存与加工技艺直接关系到其药用价值的发挥。为了更好地保存鹿茸血的精华，现代制药技术引入了先进的冻干技术，为鹿茸血带来了全新的保存与加工方式。
整个冻干过程，鹿茸血都处于真空状态下，水分从固态直接转变为气态并被彻底去除。这一过程分为三级梯度升华，从真空到干燥，全程自动化，无需人工干预，确保了产品质量的稳定。
预冻： 将鹿茸血预先在超低温-50℃下冻结，确保所有水分均处于固态。
升华： 在真空状态下，水分直接从固态转变为气态并被除去，避免了传统干燥过程中可能产生的化学变化。
干燥： 经过升华过程，获得的干燥鹿茸血干品，保留了鹿茸血的全部精华与活性成分。
冻干技术的四大优势
保护活性成分： 冻干技术能够有效保护茸血的活性成分，延长产品的保存期限，确保鹿茸血的药用价值不受时间影响。
提高稳定性： 通过减少茸血水分的含量，减缓了降解速度，显著提高了产品的稳定性。
增强便携性与储存性： 冻干后的茸血体积大幅缩小，便于携带与储存，为鹿茸血的广泛应用提供了便利。
提高溶解速度与生物利用度： 冻干过程中形成的多孔结构，提高了茸血的溶解速度和在体内的吸收分布，使得鹿茸血的作用更加显著。