全球最美味榜单第一，浙江人私藏的美食宝藏小城

全球最美味榜单第一，浙江人私藏的美食宝藏小城

在浙江省绍兴市下属的县级市中，藏着一个美食宝藏小城——嵊州。这个有着2100多年历史的千年古城，不仅孕育了越剧文化，更以独特的美食文化闻名于世。其中，最令人瞩目的是嵊州小笼包，它不仅被评为CNN全球最美味食物榜单第一名，还与兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭并称为“中国小吃四巨头”。

嵊州崇仁古镇

人人都吃过的小吃，来自这座小城

小笼包作为一道广受欢迎的国民美食，在中国各大城市都能找到它的身影。而嵊州小笼包更是凭借其独特风味，在全球美食榜单上独占鳌头。

当年，嵊州人为了推广家乡美食，曾借用杭州的名号来经营小笼包生意。直到嵊州小笼包在“全球最美味食物榜单”上力压群雄，人们才意识到，原来那些美味的小笼包，都是嵊州人制作的。在嵊州，小笼包被称为“馒头”，有薄面和发面两种形态，其中最特别的是豆腐馅的小笼包，口感细腻，如同肉汁般丰腴。

嵊州小笼包的制作工艺十分讲究，坚持手工制作，老面发酵，不添加酵母和泡打粉。在小笼包的制作上，光是外皮就已经胜人一筹。在嵊州，每天早上的早餐店都会摞着比人还高的生小笼包，只有在客人下单后才会现蒸，以保证最佳口感。

嵊州崇仁县古镇

嵊州的另一半味道

嵊州不仅以小笼包闻名，这里还有许多其他特色美食。例如，汤包虽然名字听起来像小笼包，但实际上是一种类似小馄饨的食物，个头更小，皮更薄。嵊州人早餐时常常搭配小笼包和汤包一起食用，再加上一碗滚烫的大骨汤，别有一番风味。

嵊州人对饼类美食也有着独特的情怀。春饼、麦禾、梅干菜烧饼等都是当地人的最爱。其中，梅干菜烧饼以其独特的咸甜口感和五花肉的油脂香气，深受游客喜爱。

年糕在嵊州也是一道不可或缺的美食。嵊州人一年四季都爱吃年糕，无论是炒年糕还是煮年糕，都能让人回味无穷。嵊州的年糕以晚梗米为主要原料，耐嚼不粘牙，搭配各种配料，如雪菜、豆腐、冬笋、糟肉等，形成独特的风味。

在嵊州，只要吃吃吃就对了

嵊州的美食文化在早餐时达到高潮。嵊州人喝豆浆讲究咸味，还会在豆浆里加入酱油，搭配酥脆的油条，别有一番风味。中午时分，一碗热腾腾的榨面是嵊州人的最爱。榨面与粉丝相似，但口感却大不相同，煮之前需要用水泡软，再搭配鸡蛋、肉丝、豌豆粒、胡萝卜丝等食材，最后撒上葱花，香气四溢。

到了晚上，羊肉汤成了嵊州人的心头好。无论是在喜庆节日还是寒冷的冬夜，街上的羊肉馆总是挤满了食客。人们可以选择买回家炖汤，也可以直接在店里喝上一碗热乎乎的羊肉汤，尤其是吸食羊骨髓的过程，更是让人大呼过瘾。

杭台高铁沿线美食

随着杭台高铁的开通，从杭州东站到嵊州北站最快只需39分钟，让这座美食之城更加触手可及。嵊州不仅有丰富的美食文化，还有独特的自然风光和人文景观。游客可以漫步在越剧小镇，感受江南水乡的温婉气质；也可以在崇仁古镇，探寻千年古迹的历史韵味。

嵊州，这座低调的美食之城，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引着越来越多的游客前来探寻。在这里，你可以品尝到最地道的嵊州美食，感受最纯正的江南生活，体验最真实的中国味道。