干姜：温中散寒的中药材

干姜：温中散寒的中药材

干姜是一种常见的中药材，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等多种功效。本文将详细介绍干姜的名称、别名、科属、产地、性味、功效、应用、配伍效用、用法用量、注意事项、采收加工、炮制工艺、贮藏储存、现代研究、临床应用以及茶疗食谱等，帮助读者全面了解干姜的特性和应用价值。

基本信息

• 药材名称：干姜
• 拼音名称：Ganjiang
• 别名：均姜，川姜，白姜，黄姜，平姜
• 科属：为姜科植物姜的干燥根茎
• 产地：主产于四川、贵州；浙江、山东、湖北、广东、陕西亦产。其中以四川、贵州的产量大，且品质好，销全国并出口。

性味与归经

• 性味：辛，热
• 归经：归脾、胃、心、肺经

功效与应用

主要功效

• 温中散寒
• 回阳通脉
• 温肺化饮

中成药应用

干姜被广泛应用于多种中成药中，如神黄钠铝胶囊、定喘膏、庆余辟瘟丹、骨痛灵酊、参贝北瓜膏、妇科万应膏、骨增生镇痛膏、通络祛痛膏、活血止痛膏、白癜风胶囊等，共计244种。

具体应用

1. 用于脘腹冷痛，寒呕，冷泻

• 本品辛热燥烈，主入脾胃而长于温中散寒、健运脾阳。治胃寒呕吐，脘腹冷痛，每配高良姜用，如二姜丸。治脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐泄泻，多与党参、白术等同用，如理中丸。

2. 用于亡阳证

• 本品性味辛热，能回阳通脉。故可用治心肾阳虚，阴寒内盛所致之亡阳厥逆，脉微欲绝者，每与附子相须为用，如四逆汤。

3. 用于寒饮咳喘，形寒背冷，痰多清稀之证

• 本品辛热，善能温肺化饮，常与细辛、五味子、麻黄等同用，如小青龙汤。

配伍效用

1. 干姜配伍白术

• 干姜辛热，温脾胃、散寒邪；白术甘苦而温，补中益气、健脾燥湿。二者合用，有温中散寒，健脾除湿之功效，用于治疗脾胃虚寒引起的腹痛胀满、食少、呕吐、泄泻等症。

2. 干姜配伍甘草

• 干姜温助脾阳；甘草补中缓急止痛。二者伍用，有温中散寒、缓急止痛之功效，用于治疗脾胃虚寒之胃脘疼痛、时作时止、喜暖喜按者。

3. 干姜配伍高良姜

• 二者均为辛热之品，有温中散寒之作用。但干姜长于温脾祛寒止呕；高良姜功擅温胃止痛。相须为用，其温中散寒止痛之功效更著，用于治疗胃寒腹痛、呕吐、泄泻等症。

4. 干姜配伍人参

• 干姜辛甘大热，温中散寒；人参甘而微温，大补元气。二者合用，干姜得人参则中气畅达、行而不过；人参得干姜则补而能行，补而不滞。共奏补脾胃、温中焦之功效，用于治疗脾胃虚寒之脘腹冷痛、呕吐泄泻等症。

用法用量

• 内服：煎汤，3～10g；或入丸、散
• 外用：适量，煎汤洗或研末调敷

注意事项

• 阴虚内热、血热妄行者忌服
• 孕妇慎服

采收加工

多在冬季采收。挖出根茎，洗净，晒干或用低温烘干；或选肥嫩的姜切片，干燥。称“干姜片”。

炮制工艺

1. 干姜：取原药材，除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片或块，干燥，筛去碎屑。
2. 炮姜：先将净砂置炒制容器内，用武火加热，炒至灵活状态，再加入干姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，筛去砂，晾凉。
3. 姜炭：取干姜片或块，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部棕褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，略炒，取出，晾干，筛去碎屑。

贮藏储存

置阴凉干燥处，防蛀。

现代研究

1. 化学成分：干姜含挥发油，主要有姜烯、水芹烯、莰烯、姜辣素、姜酮、姜醇、姜烯酮、龙脑、柠檬醛、姜油酮等。从干姜中还分离出生姜酮及生姜醇等。
2. 药理作用：干姜甲醇或醚提取物有镇静、镇痛、抗炎、止呕及短暂升高血压的作用；水提取物或挥发油能明显延长大鼠实验性血栓的形成时间；干姜醇提取物及其姜辣素和姜辣烯酮有显著灭螺和抗血吸虫作用。干姜醇提物能明显增加大鼠肝脏胆汁分泌量，维持长达3~4小时。
3. 毒副作用：毒性很弱。干姜浸剂给小鼠灌胃的半数致死量折合生药为 33.5g/kg；干姜水煎剂给小鼠灌胃的半数致死量在250g/kg以上。

临床应用

1. 治疗急性胃肠炎

• 干姜、黄芩、黄连、白晒参各等份，晒干，研极细末，每包10g，每次1包，开水冲服，日3次。治疗60例，止泻时间在1～2天，退热时间在1～3天，临床症状全部消失时间在们2～4 天。〔《实用医学杂志》 1988；4（1）：39〕

2. 治疗虚寒性胃、腹痛

• 干姜、甘草各15g，水煎服，日1剂。治疗34例，均有良效。〔《中医杂志》1965；（11）：7〕

3. 治疗蛔虫性肠梗阻

• 干姜20g，乌梅、大黄各30g，蜂蜜100g，先将干姜、乌梅用清水300ml 煎煮10分钟，再将大黄、蜂蜜放入煎2～3分钟。将药汁少量频服。呕吐剧烈者，可经胃管灌入，每次50ml，每隔2小时1次，如6小时后一般情况未见好转，可将药液由肛门灌肠。疼痛剧烈者可给予阿托品皮下注射，中度以上失水者，可给补液。治疗80例，除1例中转手术外，其余均在6～48小时内排便排虫，在3～5天内痊愈出院。〔《浙江中医杂志》1988；23（3）：102〕

4. 治疗肛裂

• 用炮制成炭的乌梅、干姜与冰片，按5:4:3的比例研成细末，再按1:5的比例加入凡士林，搅拌均匀后制成栓剂。将药栓置入裂口中，外覆纱布，压迫局部，隔日换药1次。并配合花椒水熏洗患处，每日1～2次。治疗72例，除2例合并瘘管配用挂线治疗外，其余患者用药 5～10次后全部治愈。追访无复发。 〔《四川中医》1986；4（3）：52〕

茶疗食谱

1. 干姜粥

• 材料：干姜3克，高良姜5克，粳米100克
• 做法：先煎干姜、高良姜取汁，去渣，再入粳米同煮成粥
• 养生提示：温暖脾胃，散寒止痛。适宜于脾胃虚寒、心腹冷痛、呕吐、呃逆，泛吐清水、肠鸣腹泻等症。

2. 干姜车前子饮

• 材料：干姜3克，车前子10克，红糖8克
• 做法：用干姜炒车前子，共研未，加红糖1匙，滚水冲服
• 养生提示：具有温脾化饮，暖胃止痛功效，适宜于脾胃虚寒、肠鸣腹痛、大便清稀无臭的泄泻患者。

3. 益脾饼

• 材料：白术120克，干姜60克，鸡内金60克，熟枣肉250克
• 做法：白术、鸡内金（洗净）皆用生的，分别先轧细后焙熟再将干姜研细，共合枣肉，同捣如泥，做小饼，在炭火上炙干即成
• 养生提示：温中补脾，助胃消化。凡因脾胃湿寒、中阳不振而引起的饮食减少、久泻不止、顽谷不化者，皆可食用。

4. 断红茶

• 材料：干姜5g、当归3g、阿胶3g、蒲黄3g、柏叶3g、红茶3g
• 做法：将上药的煎煮液350泡茶饮用，冲饮至味淡
• 功效：温经止血
• 用途：呕吐、下血
• 来源：来源于《观聚方要补》

5. 干姜茶

• 材料：干姜10g、红茶3g
• 做法：用干姜的煎煮液250泡茶饮用，冲饮至味淡
• 功效：温中散寒，回阳通脉
• 用途：心腹冷痛、肢冷、吐泻；寒饮咳喘；风湿寒痹；阳虚吐血衄血下血
• 来源：来源于《医学入门》

6. 止逆茶

• 材料：干姜5g、甘草3g、红茶3g
• 做法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡
• 功效：温寒化浊
• 用途：头目眩晕吐逆
• 来源：来源于《传信适用方》

干姜原植物