美乃滋是沙拉酱吗？两种简单制作方法详解

美乃滋是沙拉酱吗？两种简单制作方法详解

引用

新浪网

1.

https://m.edu.iask.sina.com.cn/jy/fUXeuoOAVh.html

美乃滋（Mayonnaise）是一种常见的调味酱，常用于沙拉、汉堡等食品的制作。它通常由沙拉油、蛋黄、砂糖和醋等材料制成，具有浓郁的口感和独特的风味。本文将为您介绍美乃滋的基本定义及其两种制作方法。

美乃滋一般来说就是沙拉酱或蛋黄酱，它是用沙拉油、蛋黄、砂糖和醋等材料打制而成。但美乃滋也可用马铃薯、优酪乳、核桃制作而成。

美乃滋做法

传统蛋黄酱做法

1. 准备材料：蛋黄两个、细砂糖50克、沙拉油500克；
2. 将蛋黄与细砂糖至于容器中，并用打蛋机打至颜色泛白，即可加入约50克色拉油继续拌打，直到沙拉油与蛋黄完全融合后，再加入少许白醋拌匀，如此交互将沙拉油与白醋加入拌至材料用尽，即完成质感浓稠的美乃滋；

无蛋版本

1. 马铃薯蒸熟，剥皮、捣成泥、放凉，加优酪乳拌匀，撒上切碎的核桃即可。